Мармелад на желатині

Світлана Герасимова

Світлана ГерасимоваВсі рецепти повара

Будь-який мармелад можна готувати на основі желатину, пектину або агар-агару. Ми пропонуємо вам приготувати цей десерт за класичним рецептом, використовуючи желатин. Такий десерт матиме ніжний смак, приємний аромат і фантастичний вигляд (особливо якщо ви маєте красиві силіконові формочки).

Інгредієнти

Ягідний компот1 склянка

Желатин30 г

Цукор6 ст. л.

Сік лимона2 ст. л.

Приготування

На першому етапі у глибоку тарілку висипаємо желатин. Заливаємо його ½ склянки компоту. Ретельно все перемішуємо і залишаємо приблизно на 30 хвилин. Час зазначено на упаковці з желатином.

У цей час у невелику каструльку вливаємо решту компоту і додаємо цукор та лимонний сік. Усе ретельно перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Тепер плиту вимикаємо і додаємо в компот желатин. Ретельно все перемішуємо до повного розчинення желатину. Зауважте, желатин у жодному разі кип’ятити не можна.