Гарбузовий мармелад із лимоном

Гарбуз очищаємо від шкірки й нарізаємо кубиками. У чистому вигляді нам знадобиться 500 г інгредієнта. Розігрівши духовку до 180 градусів, ставимо в неї нарізаний кубиками гарбуз на 20-30 хвилин.

Давши розм'якшеному гарбузу охолонути, подрібнюємо його за допомогою блендера.

Після чого, щоб позбутися від зайвих грудочок, перетираємо вміст блендера через сито.

В отримане гарбузове пюре додаємо 150 г цукру та 3 ст. ложки лимонного соку.

Всипаємо 30 г швидкорозчинного желатину і, перемішавши, залишаємо суміш на 15 хвилин.

Потім ставимо каструлю на вогонь і, перемішуючи, доводимо масу до кипіння, але в жодному разі не кип'ятимо.

Рідкий мармелад переливаємо в застелену харчовою плівкою посудину. Висота шару не має складати понад 2 см. Остиглий мармелад ставимо в холодильник на ніч.

Вранці відокремлюємо мармелад від харчової плівки й розрізаємо його на порційні шматочки довільної форми.

За бажанням готовий мармелад обвалюємо в цукрі. Смачного!