Мармелад із дині
Мармелад із дині − це чудова альтернатива звичайним цукеркам, яка має приємний аромат і пікантний смак.
Для приготування цього мармеладу ми будемо використовувати агар-агар, тому десерт застигне без проблем і відмінно буде тримати форму.
Відео
Інгредієнти
Диня 250 г
Лайм 1/2 шт. (або лимон)
Тростинний цукор 3 ст. л.
Агар-агар 2-3 ч. л.
Ваніль в стручках ¼ шт.
Кардамон 3-5 коробочок
Приготування
1
2
3
250 г дині розрізаємо на часточки, які, очистивши від шкірки, подрібнюємо невеликими шматочками.
Шматочки дині перекладаємо в глибоку миску, додаємо насіння з 1⁄4 стручка ванілі й подрібнені коробочки кардамону.
Соком із половини лайма чи лимона поливаємо шматочки дині.
4
5
6
Посипавши вміст тарілки 3 ст. ложками цукру, залишаємо його на 1 годину, щоб диня пустила сік.
Діставши кардамон із тарілки, подрібнюємо диню блендером до консистенції пюре. Після чого переливаємо масу в посудину й варимо на невеликому вогні 5 хвилин. Остудивши, ставимо її в холодильник на ніч.
Наступного дня в масу, доведену до кипіння, всипаємо 2-3 ч. ложки агар-агару і, ретельно перемішавши, проварюємо суміш ще 5-7 хвилин.
Зварений рідкий мармелад переливаємо в форму й охолоджуємо.
7
8
Смачного!
Коли мармелад охолоне, дістаємо його з форми й розрізаємо на шматочки довільної форми.
Наш мармелад із дині готовий. Смачного!
Схожі рецепти
