![Мармелад із дині](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/27/42ifcsgowo.jpg?size=636x424)
Мармелад із дині − це чудова альтернатива звичайним цукеркам, яка має приємний аромат і пікантний смак.
Для приготування цього мармеладу ми будемо використовувати агар-агар, тому десерт застигне без проблем і відмінно буде тримати форму.
Інгредієнти
Диня250 г |
Лайм1/2 шт. (або лимон) |
Тростинний цукор3 ст. л. |
Агар-агар2-3 ч. л. |
Ваніль в стручках¼ шт. |
Кардамон3-5 коробочок |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot126.png)
250 г дині розрізаємо на часточки, які, очистивши від шкірки, подрібнюємо невеликими шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot223.png)
Шматочки дині перекладаємо в глибоку миску, додаємо насіння з 1⁄4 стручка ванілі і подрібнені коробочки кардамону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot322.png)
Соком із половини лайма чи лимона поливаємо шматочки дині.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot422.png)
Посипавши вміст тарілки 3 ст. ложками цукру, залишаємо його на одну годину, щоб диня пустила сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot523.png)
Діставши кардамон із тарілки, подрібнюємо диню блендером до консистенції пюре. Після чого переливаємо масу в посудину і варимо на невеликому вогні 5 хвилин. Остудивши, ставимо її в холодильник на ніч.
Наступного дня в масу, доведену до кипіння, всипаємо 2-3 ч. ложки агар-агару і, ретельно перемішавши, проварюємо суміш ще 5-7 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot620.png)
Зварений рідкий мармелад переливаємо в форму і охолоджуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot718.png)
Коли мармелад охолоне, дістаємо його з форми і розрізаємо на шматочки довільної форми.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/42ifcsgowo1.jpg)
Наш мармелад із дині готовий. Смачного!