![Хачапурі з сиром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/29/110574e8dfb3255bb4fc764fe3e71f27.jpg?size=636x424)
Не знаєте, що подати до чаю або на сніданок? Пропонуємо варіант смачних, повітряних і хрустких сирних коржиків. У Грузії їх ще називають хачапурі. У цьому рецепті ми будемо використовувати просте тісто без дріжджів на основі кефіру. У начинку ви можете додавати свої інгредієнти - цибулю, смажені гриби або трішки фаршу. Виходить неймовірно смачно. Тут використовується адигейський сир, для пікантності начинки додайте прянощі та чорний перець.
Інгредієнти
Пшеничне борошно4 склянки. |
Кефір250 мл. |
Сіль1/2 ч. л. |
Сода1/2 ч. л. |
Цукор1/2 ч. л. |
Сир "Адигейський"400 г. |
Яйця1 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot115.jpg)
Сіль і цукор змішуємо з кефіром, а соду додаємо в борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot261.jpg)
Посередині миски з борошном зробіть лунку та відправте туди одне яйце, а слідом кефір. Замішуйте тісто протягом 10 хвилин ложкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot331.jpg)
Для начинки змішайте тертий сир сулугуні та яйце. Вимісіть тісто на стільниці та залиште осторонь на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot46.jpg)
Після розкачайте тісто в формі ковбаски та наріжте на 10 частин. Трохи присипте борошном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot54.jpg)
Руками кожен шматочок розімніть на корж і викладіть начинку по центру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot67.jpg)
Акуратно скріпіть края, повинен вийти своєрідний мішечок. Потім останній раз розкачати качалкою. Проробіть так з усіма шматками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot75.jpg)
Розігрійте сковороду без масла, важливо, щоб вона була суха. Викладіть корж, накрийте кришкою і обсмажуйте на повільному вогні з кожного боку по 5-7 хвилин. Після щедро намажте кожен шматок вершковим маслом.