МоваЯзык
Головна Блоги

Хачапурі з м'ясом

Хачапурі з м'ясом - покроковий рецепт
Час приготування: 35 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Хачапурі
Поділитися

Ці коржі відомі практично у всьому світі. Напевно ви зустрічали хачапурі на прилавках вуличного фаст-фуду. Їх можна приготувати і в домашніх умовах, технологія дуже проста. Вісім років тому уряд Грузії навіть запатентував рецепт, зробивши хачапурі національним грузинським блюдом. Залежно від регіону, коржі готують по-різному. Може відрізнятися форма, начинка та вид тіста. Для цього рецепта підготуйте фарш. Бажано купити цілісний шматок, а потім прокрутити його через м'ясорубку.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 450 г.

Фарш свинячий 500 г.

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Сир "Моцарела" 300 г.

Яйця 1 шт.

Сироватка 250 мл.

Сода 1 ч. л.

Сіль 1/2 ч. л.

Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Вершкове масло 100 г.

Приготування

Хачапурі з м'ясом - Крок 1 1
Хачапурі з м'ясом - Крок 2 2
Хачапурі з м'ясом - Крок 3 3
1

Влийте сироватку в миску, всипте соду, посоліть і додайте одне яйце. Перемішайте та дайте настоятися 5 хвилин.

2

Після всипаємо просіяне борошно та замішуємо тісто. Спочатку в мисці, а потім руками на стільниці. Тісто має бути трохи рідким. Залиште його в стороні на 30 хвилин.

3

Подрібніть цибулю за допомогою блендера, до неї додайте фарш. Начинку солимо та перчимо на смак.

Хачапурі з м'ясом - Крок 4 4
Хачапурі з м'ясом - Крок 5 5
Хачапурі з м'ясом - Крок 6 6
4

У розігріту сковороду вливаємо трохи олії, а потім обсмажуємо фарш з цибулею до готовності.

5

Дайте йому повністю охолонути, а за цей час натріть моцареллу на крупній тертці. З'єднайте сир з фаршем.

6

Тісто розділіть на вісім частин і скрутіть в кульки. Начинку також поділіть приблизно однаково.

Хачапурі з м'ясом - Крок 7 7
Хачапурі з м'ясом - Крок 8 8
Смачного!
7

Розкачайте кожен корж і викладіть фарш на середину. Краї щільно заклеюйте до центру, а потім ще раз розкатайте хачапурі руками.

8

Сковорідку розігрійте та влийте буквально краплю соняшникової олії. Обсмажуйте коржі з двох сторін по 5-7 хвилин під закритою кришкою. В кінці змастіть вершковим маслом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати