Хачапури по имеретински
Грузинская кухня содержит много сытных, вкусных и простых рецептов. Одним из самых популярных видов выпечки считается хачапури – сырная лепешка, смазанная сливочным маслом. Существуют и региональные разновидности этого блюда – аджарское, рачинское или имеретинское. Именно последний рецепт мы будем использовать. Тесто замешивается на мацони – грузинский кисломолочный продукт. Как альтернативу можно взять домашнюю сыворотку.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Просейте три стакана муки, добавьте дрожжи, сахар и соль. Влейте немного растительного масла и перемешайте.
Постепенно вливайте воду и замешивайте тесто ложкой, пока оно не начнет отлипать от стенок миски.
Присыпьте стол мукой и еще раз вымесите тесто. Разминать его нужно не менее 10-ти минут. Руки можете смазать маслом, чтобы тесто не прилипало сильно, но не добавляйте больше муки.
4
5
6
Оставьте тесто на полчаса под полотенцем. Для начинки отварите немного картофельного пюре, смешайте с тертым сыром и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.
Тесто разрежьте на две части и немного раскатайте. Сверху выложите начинку и аккуратно залепите края. Начинка должна уйти вся, поэтому для двух больших лепешек разделите ее пополам.
Затем равномерно растяните тесто по краям руками. Выложите на противень, смазанный сливочным маслом, и запекайте около 15-ти минут.
7
Приятногоаппетита!
Подавайте в горячем виде к чаю или вместо хлеба. Каждую лепешку необходимо смазать сливочным маслом.
Популярные рецепты
