МоваЯзык
Главная Блоги

Хачапури по имеретински

Хачапури по имеретински - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Хачапури
Поделиться

Грузинская кухня содержит много сытных, вкусных и простых рецептов. Одним из самых популярных видов выпечки считается хачапури – сырная лепешка, смазанная сливочным маслом. Существуют и региональные разновидности этого блюда – аджарское, рачинское или имеретинское. Именно последний рецепт мы будем использовать. Тесто замешивается на мацони – грузинский кисломолочный продукт. Как альтернативу можно взять домашнюю сыворотку.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 0,5 кг.

Дрожжи 1 ч. л.

Сахар 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Вода 150 мл.

Сыр "Адыгейский" 200 г.

Картофельное пюре 200 г.

Зелень 100 г.

Приготовление

Хачапури по имеретински - Шаг 1 1
Хачапури по имеретински - Шаг 2 2
Хачапури по имеретински - Шаг 3 3
1

Просейте три стакана муки, добавьте дрожжи, сахар и соль. Влейте немного растительного масла и перемешайте.

2

Постепенно вливайте воду и замешивайте тесто ложкой, пока оно не начнет отлипать от стенок миски.

3

Присыпьте стол мукой и еще раз вымесите тесто. Разминать его нужно не менее 10-ти минут. Руки можете смазать маслом, чтобы тесто не прилипало сильно, но не добавляйте больше муки.

Хачапури по имеретински - Шаг 4 4
Хачапури по имеретински - Шаг 5 5
Хачапури по имеретински - Шаг 6 6
4

Оставьте тесто на полчаса под полотенцем. Для начинки отварите немного картофельного пюре, смешайте с тертым сыром и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.

5

Тесто разрежьте на две части и немного раскатайте. Сверху выложите начинку и аккуратно залепите края. Начинка должна уйти вся, поэтому для двух больших лепешек разделите ее пополам.

6

Затем равномерно растяните тесто по краям руками. Выложите на противень, смазанный сливочным маслом, и запекайте около 15-ти минут.

Хачапури по имеретински - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Подавайте в горячем виде к чаю или вместо хлеба. Каждую лепешку необходимо смазать сливочным маслом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты