Випічка та десертиХачапуріТурецька кухня

Хачапурі з бринзою

4
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Хачапурі з бринзою

Якщо ви любите випічку, але хочете зберегти фігуру, то візьміть на замітку рецепт хачапурі з сироватки. В якості альтернативи можна використовувати знежирений кефір. Для начинки підготуйте бринзу, вона дасть присмак солоності коржикам. Ви також можете змішати кілька видів сиру - фету, моцарелу, російський і сулугуні. Солити таку начинку вже не потрібно, а от господині нерідко додають подрібнений кріп. Виходить дуже ситно, поживно та корисно. Це відмінний варіант для швидкого перекусу.

Інгредієнти

Пшеничне борошно700 г.
Бринза300 г.
Яйця1 шт.
Сода1 ч. л.
Оцет0,5 ч. л.
Сироватка200 мл.
Рафінована соняшникова олія3 ст. л.
Сіль0,5 ч. л.
Вершкове масло100 г.

Приготування

cook step
1

Всипте три склянки борошна в миску, але її потрібно попередньо просіяти. Вбийте одне яйце, щіпку гашеної соди та сіль.

cook step
2

Влийте приблизно стакан сироватки та кефіру, рослинне масло й розмішайте тісто ложкою.

cook step
3

Коли воно загусне і стане відставати від стінок, викладіть на стіл. Можна злегка присипати борошном, але не переборщіть. Замішуйте 10-12 хвилин інтенсивними рухами, а потім дайте настоятися півгодини.

cook step
4

Бринзу натріть на крупній тертці та додайте приблизно 100 г вершкового масла. Важливо, щоб начинки було стільки ж, скільки і тіста.

cook step
5

Ножем розріжте тісто на три рівні шматочки. Розтягніть їх руками і викладіть начинку зверху.

cook step
6

Заліпіть края та ще раз розкатайте корж, але вже качалкою. Так ви розподілите начинку хачапурі по всій поверхні.

cook step
7

Обсмажуйте на сухій сковороді по 5 хвилин з кожного боку. В кінці намажте коржі вершковим маслом.

Схожі рецепти

Всі рецепти