Турецька кухня

Категорія
Підкатегорія
Люля-кебаб

Люля-кебаб

Люля-кебаб – це досить популярна страва не лише на Кавказі, але і в західних країнах. Вона зажила слави не просто так, адже східний люля-кебаб ...
Донер кебаб

Донер кебаб

Донер кебаб – це особливий вид уже всім знайомої шаурми. Відрізняється вона тим, що замість лаваша ми використовуємо підсмажений коржик. Ця страва ...
Пахлава медовая

Пахлава медовая

Якщо ви хочете приготувати щось неординарне, незвичайне для наших повсякденних буднів, то цей рецепт як раз потрібен вам. Ми пропонуємо приготувати ...
Плов в духовці

Плов в духовці

Плов - це не просто блюдо , це ціла вікова традиція! Не для кого не секрет, що плов є досить складним стравою , так як має свої нюанси в ...
Люля-кебаб із яловичини

Люля-кебаб із яловичини

Насичений смак і соковитість – ось як можна описати відчуття від цієї страви. Яловичина – один із найпопулярніших і найсмачніших видів м'яса. Її ...
Желе з йогурту

Желе з йогурту

Якщо на святковий стіл ви вважаєте банальним подавати торт, або можливо, просто немає бажання з ним возитися, то це точно те, що вам потрібно. Справа ...
Пахлава

Пахлава

Пахлава - десерт, який прийшов до нас зі східної кухні. Пахлава, по істині, турецькі ласощі, який було популярно ще в 15 столітті. Історія цього ...
Коржі

Коржі

Якщо ви думаєте, що для випічки обов'язково потрібна купа часу і багато витрачених сил, то це не так. Існують й досить прості рецепти виробів з ...
Сирні коржики

Сирні коржики

Якщо ви не знаєте, що б такого приготувати на сніданок, щоб він вийшов легким і в той же час ситним, можна зробити сирні коржики. Приготування такої ...
Фруктовий салат із йогуртом

Фруктовий салат із йогуртом

Бувають моменти, коли нам хочеться чогось смачненько-солоденького, а готувати якісь вишукані десерти ну просто немає ні часу, ні сил. Ви можете ...
Кукурудзяні коржі

Кукурудзяні коржі

Існує велика кількість варіантів приготування коржів. Їх роблять з начинкою і без, вживають з соусом, сметаною, обсмажують або запікають у духовці. ...
Хачапурі з бринзою

Хачапурі з бринзою

Якщо ви любите випічку, але хочете зберегти фігуру, то візьміть на замітку рецепт хачапурі з сироватки. В якості альтернативи можна використовувати ...

Турецька кухня - рецепти

Традиційна турецька кухня

Традиційна турецька кухня дуже схожа на грецьку і кавказьку кухні. Турки, як і греки люблять спеції, овочі та середземноморські трави. Що стосується особливостей, то в Туреччині, як і в усьому ісламському світі діють свої заборони. Там є чітке розпорядження щодо приготування їжі: халяль (дозволене) і харам (заборонене). Більш того, в Туреччині настільки шанують традиції, що навіть тварин забивають відповідно до мусульманського ритуалу.

Страви турецької кухні

Страви турецької кухні - це, в першу чергу, ароматна випічка на будь-який смак. Турки печуть піту, хліб з проса, який вони називають екмек. Також в Туреччині дуже популярні бублики з кунжутом, які називаються сіміт. Родзинка турецької випічки - лахманджун. По суті, це турецька варіація на італійську піцу, з тією невеликою різницею, що у турків вона має вигляд коржа з фаршем і овочами.

Найпопулярніша в Туреччині страва - денер-кебаб. По суті це дуже схоже на більш традиційну для нас шаурму. На вертикальному грилі смажать м'ясо, потім обрізають його дрібними шматочками та загортають в коржик.

Ще одна дуже популярна в Туреччині страва - це айран. Це напій на основі йогурту в який турки умудрилися додати спеції, прянощі та навіть зелень. Напій вийшов настільки смачним, що вже давно прижився практично у всіх країнах світу.

Особливість турецької кухні

Родзинка турецької кухні - це кава. Кава-турецьки - це ціла наука. Турки беруть тільки дуже дрібно мелену каву і ніяку іншу. Каву варять в турці спеціальної форми та ніколи не додають цукор до готової кави. Цукор вони кладуть тільки в момент приготування напою, але ніяк не після того, як турку зняли з вогню.

Приготуйте традиційні турецькі страви з нашим сайтом і ви переконаєтеся настільки це цікава і багатогранна кухня.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти