МоваЯзык
Головна Блоги

М'ясний рулет

М'ясний рулет - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Рулети
Поділитися

Уже впродовж тривалого часу м’ясні рулети користуються неабиякою популярністю. Вони поживні, ситні та ароматні. Така страва підходить як для повсякденних посиділок, так і для святкових застіль. Рецепт приготування надзвичайно простий, але попри це страва неймовірно смачнюча. Спробуйте приготувати цей м’ясний рулет разом з нами і ви будете здивовані тим, наскільки особливою та досконалою вийде страва. Вона, безсумнівно, сподобається усім, хто її спробує. Окрім цього, рулет має приємний аромат завдяки часнику та іншим спеціям.

Відео

Інгредієнти

Ошийок 1700 г.

Часник 2-3 зуб.

Сіль За смаком

Прованські трави За смаком

Коріандр За смаком

Приготування

М'ясний рулет - Крок 1 1
М'ясний рулет - Крок 2 2
М'ясний рулет - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться свинний ошийок. Промиваємо його і витираємо паперовим рушником. Тепер його потрібно розрізати в пласт, щоб потім можна було згорнути в рулет. Для цього у шматку м’яса робимо глибокий надріз, не доходячи до кінця 1, 5-2 см. Розрізаємо м’ясо по спіралі, поступово його розгортаючи. Викладаємо його на харчову плівку, а потім і зверху накриваємо нею пласт. Відбиваємо спеціальним молотком до товщини приблизно 1, 5 см.

2

Після цього м’ясо потрібно посолити з обох сторін, рівномірно розприділяючи сіль по всьому пласту рукою.

3

Далі нам знадобиться часник. Його чистимо та пропускаємо через прес. Втираємо часник у м'ясо руками.

М'ясний рулет - Крок 4 4
М'ясний рулет - Крок 5 5
М'ясний рулет - Крок 6 6
4

Ту ж сторону м’яса посипаємо спеціями. У нас це приправа до м’яса, мелений коріандр і трави. Їх кількість залежить від ваших смаків. Взагалі, ви можете використовувати будь-які ваші улюблені спеції за смаком. Проте, ні в якому разі не забувайте про сіль та часник.

5

Тепер будемо формувати рулет. По мірі скручування м’ясного пласту, рулет посипаємо прованськими травами. Ці спеції подарують страві ну просто божественного аромату. Ви в цьому переконаєтеся!

6

Після цього подбаємо про зовнішній вигляд рулету. Для того, щоб під час випікання він не втратив свою форму, його потрібно перев’язати кулінарними нитками. Для цього спочатку перев’язуємо рулет і зав’язуємо нитку. Потім робимо виток навколо рулету і закріплюємо петлю. Робимо таким чином до кінця рулету.

М'ясний рулет - Крок 7 7
М'ясний рулет - Крок 8 8
М'ясний рулет - Крок 9 9
7

Рештою нитки обов’язуємо рулет вздовж з іншої сторони.

8

Замотуємо рулет у фольгу ставимо маринуватися мінімум на 3 години в холодильник. А в ідеалі – на ніч. Після цього дістаємо рулет з холодильника і залишаємо на 30-40 хвилин, щоб рулет нагрівся.

9

У деко, в якому випікатимемо рулет вливаємо трішки води і відправляємо рулет у розігріту до 190 градусів духовку. Через 90 хвилин рулет дістаємо, але духовку при цьому не вимикаємо.

М'ясний рулет - Крок 10 10
М'ясний рулет - Крок 11 11
Смачного!
10

Розрізаємо фольгу і відправляємо рулет в духовку в такому вигляді ще на 15 хвилин.

11

Ну от і все, рулет готовий. Його можна їсти у гарячому вигляді, а можна охолодити, а тоді нарізати і подавати до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати