МоваЯзык
Главная Блоги

Хачапури с мясом

Хачапури с мясом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Хачапури
Поделиться

Эти лепешки известны практически во всем мире. Наверняка вы встречали хачапури на прилавках уличного фаст-фуда. Их можно приготовить и в домашних условиях, технология очень простая. Восемь лет назад правительство Грузии даже запатентовало рецепт, сделав хачапури национальным грузинским блюдом. В зависимости от региона, лепешки готовят по-разному. Может отличаться форма, начинка и вид теста. Для этого рецепта подготовьте фарш. Желательно купить цельный кусок, а затем прокрутить его через мясорубку.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 450 г.

Фарш свиной 500 г.

Лук репчатый 2 шт.

Сыр "Моцарелла" 300 г.

Яйца 1 шт.

Сыворотка 250 мл.

Сода 1 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Масло сливочное 100 г.

Приготовление

Хачапури с мясом - Шаг 1 1
Хачапури с мясом - Шаг 2 2
Хачапури с мясом - Шаг 3 3
1

Влейте сыворотку в миску, всыпьте соду, посолите и добавьте одно яйцо. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.

2

После всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Сначала в миске, а затем руками на столешнице. Тесто должно быть немного жидким. Оставьте его в стороне на 30 минут.

3

Измельчите лук с помощью блендера, к нему добавьте фарш. Начинку солим и перчим по вкусу.

Хачапури с мясом - Шаг 4 4
Хачапури с мясом - Шаг 5 5
Хачапури с мясом - Шаг 6 6
4

В разогретую сковородку вливаем немного масла, а затем обжариваем фарш с луком до готовности.

5

Дайте ему полностью остыть, а за это время натрите моцареллу на крупной терке. Соедините сыр с фаршем.

6

Тесто разделите на восемь частей и скатайте в шарики. Начинку также поделите примерно одинаково.

Хачапури с мясом - Шаг 7 7
Хачапури с мясом - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Раскатайте каждую лепешку и выложите фарш на середину. Края плотно защипывайте к центру, а затем еще раз раскатайте хачапури руками.

8

Сковородку разогрейте и влейте буквально каплю подсолнечного масла. Обжаривайте лепешки с двух сторон по 5-7 минут под закрытой крышкой. В конце смажьте сливочным маслом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить