Хачапурі з творогом
Всі, кому одного разу довелося скуштувати традиційні грузинські коржі, напевно пам'ятають смак м'якого тіста та ніжної творожно-сирної начинки. Хачапурі виглядає, як великий млинець і змащується вершковим маслом. Рекомендується подавати їх до столу гарячими - відмінна альтернатива хлібу. Готуються вони дуже просто, не обов'язково відвідувати Грузію або Абхазію, щоб спробувати фантастично смачні хачапурі.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 500 г.
Кефір 120 мл.
Сметана 120 г.
Вершкове масло 80 г.
Цукор 1 ч. л.
Сіль 1/2 ч. л.
Приготування
1
2
3
З'єднайте кефір, сметану, сіль, дрібку соди та цукор. Влийте розтоплене охолоджене вершкове масло і перемішайте інгредієнти.
Поступово всипайте борошно через сито і замішуйте тісто спочатку ложкою, а потім руками на стільниці. Поверхню можна трохи присипати борошном. Дайте тісту настоятися 15-20 хвилин.
Сир перетріть через сито, додайте тертий сир і столову ложку сметани. Посоліть і поперчіть за смаком, всипте зелень і перемішайте.
4
5
6
Тісто розділіть на чотири частини та розкачайте кожну качалкою.
На середину викладіть начинку та з'єднайте края. Намагайтеся не залишати всередині повітря. Після ще раз розкатайте корж качалкою.
Розігрійте суху сковорідку без олії та обсмажуйте хачапурі з двох сторін під закритою кришкою.
7
Смачного!
Кожен коржик в кінці змастіть розтопленим вершковим маслом і подавайте до чаю в гарячому вигляді.
Популярні рецепти
