Хачапурі з творогом

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Всі, кому одного разу довелося скуштувати традиційні грузинські коржі, напевно пам'ятають смак м'якого тіста та ніжної творожно-сирної начинки. Хачапурі виглядає, як великий млинець і змащується вершковим маслом. Рекомендується подавати їх до столу гарячими - відмінна альтернатива хлібу. Готуються вони дуже просто, не обов'язково відвідувати Грузію або Абхазію, щоб спробувати фантастично смачні хачапурі.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г.

Кефір120 мл.

Сметана120 г.

Вершкове масло80 г.

Цукор1 ч. л.

Сіль1/2 ч. л.

Сода1/2 ч. л.

Сир200 г.

Сир твердий200 г.

Сметана3 ст. л.

Зеленьза смаком.

Приготування

З'єднайте кефір, сметану, сіль, дрібку соди та цукор. Влийте розтоплене охолоджене вершкове масло і перемішайте інгредієнти.

Поступово всипайте борошно через сито і замішуйте тісто спочатку ложкою, а потім руками на стільниці. Поверхню можна трохи присипати борошном. Дайте тісту настоятися 15-20 хвилин.