![Халва без борошна](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/31/ad752117621c123924a843d1e7e44576.jpg?size=636x424)
Ми пропонуємо вам приготувати халву за класичним рецептом, без додавання борошна та масла. Такий рецепт дозволить вам відчути смак справжньої халви, який ні з чим неможливо переплутати. Смак та аромат соняшникового насіння роблять цей смаколик особливим. І якщо ви в пошуках тієї самої халви, то радимо зупинитися саме на цьому рецепті!
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/1117.jpg)
Обсмажуємо насіння соняшника на сковороді. Для такого процесу відмінно підійде чавунна сковорода. Якщо у вас немає можливості скористатися такою, то можна обсмажити насіння на сковороді з товстим дном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/24.jpg)
Коли насіння стане золотистого кольору, можемо знімати його зі сковороди. Дамо зернятам трохи охолонути, і за допомогою блендера подрібнюємо до однорідної кашеподібної маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/34.jpg)
В окремій чаші зіб'ємо білок до білої піни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/44.jpg)
У сотейнику приготуємо густий сироп для нашої халви. Змішаємо цукор і воду, і готуємо сироп до тягучого стану (має злегка тягнутися з ложки).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/510.jpg)
Знову включаємо міксер, збиваємо білок, і вливаємо в нього вже злегка остиглий сироп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/63.jpg)
У збитий білок із сиропом за бажанням додаємо ванілін. Після цього перекладаємо інгредієнти до подрібненого насіння. Перемішуємо до однорідності. Якщо ви хочете отримати халву, що кришиться, то можна перемішувати вміст чаші у хаотичному порядку. Але якщо вас цікавить волокниста халва, то потрібно витягати інгредієнти ложкою знизу догори.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/75.jpg)
Отриману халву викладаємо у форму, попередньо застелену харчовою плівкою. Залишаємо солощі в холодильнику до застигання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/83.jpg)
Готову халву можна нарізати, як тільки вона застигне.