![Халва без муки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/31/ad752117621c123924a843d1e7e44576.jpg?size=636x424)
Мы предлагаем вам приготовить халву по классическому рецепту, без добавления муки и масла. Такой рецепт позволит вам ощутить вкус настоящей халвы, который ни с чем невозможно перепутать. Вкус и аромат подсолнечных семечек делают эту сладость особенной, не такой как все. И если вы в поисках той самой халвы, то рекомендуем остановится именно на этом рецепте!
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/1117.jpg)
Обжариваем семечки подсолнуха на сковороде. Для такого процесса отлично подойдет чугунная сковорода. Если у вас нет возможности воспользоваться таковой, то можно обжарить семечки на сковороде с толстым дном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/24.jpg)
Когда семечки стали золотистого цвета, можем снимать их со сковороды. Дадим семенам немного остыть, и с помощью блендера измельчаем до однородной кашеподобной массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/34.jpg)
В отдельной чаше взобьем белок до белой пены.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/44.jpg)
В сотейнике приготовим густой сироп для нашей халвы. Смешаем сахар и воду, и готовим сироп до тягучего состояния (должен слегка тянуться с ложки).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/510.jpg)
Вновь включаем миксер, взбиваем белок, и вливаем в него уже слегка остывший сироп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/63.jpg)
Во взбитый белок с сиропом добавляем, по желанию, ванилин. После этого перекладываем ингредиенты в измельченные семечки. Перемешиваем до однородности. Если вы хотите получить крошащуюся халву, то можно перемешивать содержимое чаши в хаотичном порядке. Но если в вас интересует волокнистая халва, то нужно вытягивать ингредиенты ложкой с низу вверх. И так делать до момента, пока все ингредиенты не соединяться в единую массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/75.jpg)
Полученную халву выкладываем в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой. Оставляем остывать сладость в холодильнике, до застывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/83.jpg)
Готовую халву можно нарезать, как только она застынет.