Халва с медом

Для начала стоит отметить, что если вы используете обжаренные семечки из магазина, то их, предварительно, необходимо хорошо промыть и высушить в духовом шкафу.

Только после этого мы взбиваем в блендере семена до кашеобразного состояния. Если масса начинает сильно сбиваться в комки, можно добавить пару ложек подсолнечного масла.

Готовая масса должна получиться однородной. В идеале будет хорошо, если масса из семечек станет жидкой. Но такой результат зависит и от качества семечек и от мощности блендера.

Добавляем мёд. Если вы любите более сладкую халву, или халву с более выраженным медовым вкусом, то стоит добавить больше, чем указано в рецепте. Вновь включаем блендер, чтобы перемешать ингредиенты.

Сделаем сироп для халвы. Для этого смешаем сахар и воду в сотейнике, и будем варить до загустения. Когда вы опустите ложку в сироп, то он должен тянуться, а не капать. Именно тогда можно снимать сироп с плиты.

Взбиваем белок с помощью миксера до образования белой густой пены.

Во взбитый белок выкладываем измельченные семечки, и начинаем перемешивать. Только перемешивать данные ингредиенты мы должны снизу вверх, а точнее со дна к верхушке. Такими движениями мы добьемся того, чтобы халва не рассыпалась после застывания.

Выкладываем халву в форму для застывания, которую, желательно, застелить пищевой пленкой. Оставляем халву в холодильнике до полного застывания.

Подавать халву можно сразу после застывания. Приятного аппетита!