Хворост печенье

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Предлагаем вам попробовать рецепт хрустящего и тающего во рту печенья. В народе его еще называют хворостом или хрустиками. Наверняка старшее поколение вашей семьи помнит этот рецепт. У многих хрустики ассоциируются со вкусом детства. Это любимый рецепт мам и бабушек. Неудивительно, ведь тесто лепится чрезвычайно просто и быстро. Приготовить большую тарелку вкусного печенья к чаю можно всего лишь за 15-20 минут.

Ингредиенты

Яйца1 шт.

Пшеничная мука300 г.

Сахар40 г.

Масло сливочное50 г.

Сода1/4 ч. л.

Уксус1 ст. л.

Сметана80 г.

Растительное масло3 ст. л.

Сахарная пудра2 ст. л.

Приготовление

В просеянную муку добавляем соду на кончике ножа и перемешиваем. Также добавьте кусочки сливочного масла и растворите их.

Высыпьте сахар, вбейте несколько яиц и перемешайте. После добавьте жирную сметану, уксус или водку и начинайте замешивать тесто. Если оно получается липким, то подмешивайте муку.

Поместите тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте в холодильнике на полчаса.

Разделите тесто на 4-6 кусочков. Каждую часть необходимо очень тонко раскатать, а затем разделить на полоски шириной 3-5 см.

Каждую полоску поделите на ромбы и сделайте надрез посередине. После этого сформируйте хворост – через разрез перетяните один конец полоски и выпрямите.

Хорошо разогрейте глубокую сковородку и влейте примерно 150 мл масла. Дождитесь, когда оно закипит и начнет шипеть.

Опускайте хрустики в кипящее масло и обжаривайте по две-три минуты. Постоянно следите за ними, ведь они быстро подрумяниваются и могут подгореть. В конце присыпьте сахарной пудрой.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!