![Хрустики класичні](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/31/s1200.jpg?size=636x424)
Це печиво так апетитно хрумтить, що не дивно, чому його в народі називають хмизом або хрустиками. Тісто зазвичай замішують на воді, але можна використовувати сметану, молоко або кефір. Іноді в списку інгредієнтів є горілка - з нею печиво виходить ще більш ніжним і хрустким. Головний секрет приготування полягає в тому, щоб розкачати тісто, як можна тонше. З формою, розміром вже можна експериментувати на свій розсуд.
Інгредієнти
Пшеничне борошно250 г. |
Яєчні жовтки2 шт. |
Яйця2 шт. |
Цукор30 г. |
Оцет1 ст. л. |
Сіль1/4 ч. л. |
Цукрова пудра2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot17.jpg)
У миску додаємо два цілих яйця та два окремих жовтка. Також всипаємо цукор, оцет і сіль. Добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot26.jpg)
В іншій мисці просійте борошно. Посередині зробіть невелику ямку і влийте туди яйця. Після цього перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot37.jpg)
Присипте стіл борошном і замішайте тісто руками, якщо воно почало відлипати від стінок каструлі. Після цього відкладіть його в сторону на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot44.jpg)
Розділіть тісто навпіл і кожну частину тонко розкатайте качалкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot56.jpg)
Розріжте тісто на смужки й присипте борошном, щоб в подальшому шари не злиплися між собою. Акуратно згорніть у трубочку. А з решти тіста зліпіть троянди.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot68.jpg)
Добре розжарте каструлю і влийте туди приблизно 200 мл олії. Коли вона почне закипати, помістіть туди хрустики на 2 хвилини, а потім дістаньте щипцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot75.jpg)
Зайвий жир видаліть за допомогою паперових рушників. Викладіть трубочки на тарілку, а зверху троянди. Не забудьте присипати цукровою пудрою. Смачного!