Хрустики класичні

Це печиво так апетитно хрумтить, що не дивно, чому його в народі називають хмизом або хрустиками. Тісто зазвичай замішують на воді, але можна використовувати сметану, молоко або кефір. Іноді в списку інгредієнтів є горілка - з нею печиво виходить ще більш ніжним і хрустким. Головний секрет приготування полягає в тому, щоб розкачати тісто, як можна тонше. З формою, розміром вже можна експериментувати на свій розсуд.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г.
Яєчні жовтки2 шт.
Яйця2 шт.
Цукор30 г.
Оцет1 ст. л.
Сіль1/4 ч. л.
Цукрова пудра2 ст. л.

Приготування

cook step
1

У миску додаємо два цілих яйця та два окремих жовтка. Також всипаємо цукор, оцет і сіль. Добре перемішуємо.

cook step
2

В іншій мисці просійте борошно. Посередині зробіть невелику ямку і влийте туди яйця. Після цього перемішайте.

cook step
3

Присипте стіл борошном і замішайте тісто руками, якщо воно почало відлипати від стінок каструлі. Після цього відкладіть його в сторону на одну годину.

cook step
4

Розділіть тісто навпіл і кожну частину тонко розкатайте качалкою.

cook step
5

Розріжте тісто на смужки й присипте борошном, щоб в подальшому шари не злиплися між собою. Акуратно згорніть у трубочку. А з решти тіста зліпіть троянди.

cook step
6

Добре розжарте каструлю і влийте туди приблизно 200 мл олії. Коли вона почне закипати, помістіть туди хрустики на 2 хвилини, а потім дістаньте щипцями.

cook step
7

Зайвий жир видаліть за допомогою паперових рушників. Викладіть трубочки на тарілку, а зверху троянди. Не забудьте присипати цукровою пудрою. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти