Хрустики

4.5

Хворост - улюблені смаколики, знайомі нам ще з дитинства. Зараз цей рецепт несправедливо забутий, адже в магазині можна купити будь-яку випічку на вибір і, здавалося б, навіщо витрачати зайвий час на її приготування. Цей рецепт надзвичайно простий, а діти поглинають хрустики з небаченою швидкістю. Наші мами та бабусі замішували тісто й ліпили фігурки за кілька хвилин. Стільки ж йшло і на випічку. Печиво дуже швидко підрум'янюється, адже в рецепті використовується просте тісто без дріжджів. Це відмінне доповнення до чаю, ранкової кави або молока.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г.

Яйця2 шт.

Молоко50 мл.

Сіль0,5 ч. л.

Цукор1 ст. л.

Вершкове масло50 г.

Соняшникова оліядля смаження.

Цукрова пудра3 ст. л.

Коньяк30 г.

Приготування

Вбийте курячі яйця, додайте сіль, цукор і молоко. Шматочок масла попередньо розтопіть на водяній бані, а потім влийте в миску. Добре перемішайте всі інгредієнти.

Поетапно введіть просіяне борошно та збивайте тісто до однорідності вінчиком.

Якщо воно почало відлипати від стінок, то викладіть на дошку. Попередньо присипте поверхню.

Руками протягом 10 хвилин інтенсивно вимішуйте. Воно повинно вийти еластичним, але не занадто крутим. Накрийте та дайте настоятися півгодини тісту, як мінімум.

Щоб тісто не прилипало, поверхню змастіть рослинною олією. Розкачайте качалкою, як можна тонше. Чим тонше вийде тісто, тим хрустке вдасться печиво.

Поставте каструлю з товстим дном на вогонь, а після влийте приблизно 100-120 мл олії.

Тісто розділіть на тонкі смужки, а посередині зробіть надріз. Згорніть кожну смужку в довільну форму.

Обсмажуйте хмиз в добре розігрітій каструлі приблизно по одній хвилині з кожної сторони. Після паперовими рушниками видаліть зайве масло та подавайте до чаю. Коли хрустики охолонуть, посипте їх цукровою пудрою.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!