Хрустики на молоці

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Багато господинь люблять рецепт домашнього хмизу за його простоту. Якщо приправити вдосталь цукровою пудрою, то він стане улюбленим смаколиком всіх дітей. Щоб печиво вийшло хрустким і в той же час м'яким, необхідно розкачувати тісто дуже тонко. В цьому й весь секрет. Також нерідко додають оцет, кілька ложок горілки та навіть коньяк, щоб хмиз вийшов хрустким. Рецепт дуже простий і під силу кожній господині.

Інгредієнти

Молоко3 ст. л.

Яйця2 шт.

Пшеничне борошно500 г.

Коньяк2 ст. л.

Соняшникова олія150 мл.

Сіль1/4 ч. л.

Цукрова пудра2 ст. л.

Приготування

Молоко, коньяк, дрібку солі та цукор, а також яйця необхідно змішати в мисці до однорідного стану.

Через сито просійте борошно та потроху додавайте в миску. Замішуйте тісто за допомогою віночка. Коли воно стане м'яким і почне відлипати від стінок, викладіть його на стіл.

Вимішуйте протягом 10-ти хвилин, а потім відправте в холодильник. Не забудьте накрити харчовою плівкою або рушником.

Змастіть стільницю рослинним маслом і викладіть зверху тісто. Розкачайте його так, щоб товщина вийшла приблизно 5-7 мм.

Розділіть тісто на тонкі смужки та зробіть посередині надріз. Через нього викручуйте смужки, формуючи спіралі.

Кидайте хмиз в киплячу олію, воно повинно повністю покрити печиво. Для цього потрібен шар рослинної олії приблизно 1,5-2 см.

Обсмажуйте приблизно по хвилині та відправляйте наступну партію. Коли всі хрустики будуть готові, викладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Після перекладіть в посуд і присипте цукровою пудрою.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!