Хворост

4.5

Хворост – любимая сладость, знакомая нам еще из детства. Сейчас этот рецепт несправедливо забыт, ведь в магазине можно купить любую выпечку на выбор и, казалось бы, зачем тратить лишнее время на ее приготовления. Этот рецепт чрезвычайно простой, а дети поглощают хрустики с невиданной скоростью. Наши мамы и бабушки замешивали тесто и лепили фигурки за несколько минут. Столько же уходило и на выпечку. Печенье очень быстро подрумянивается, ведь в рецепте используется простое недрожжевое тесто. Это отличное дополнение к чаю, утреннему кофе или молоку.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г.

Яйца2 шт.

Молоко50 мл.

Соль0,5 ч. л.

Сахар1 ст. л.

Масло сливочное50 г.

Подсолнечное маслодля жарки.

Сахарная пудра3 ст. л.

Коньяк30 г.

Приготовление

Вбейте куриные яйца, добавьте соль, сахар и молоко. Кусочек масла предварительно растопите на водяной бане, а затем влейте в миску. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Поэтапно вводите просеянную муку и взбивайте тесто до однородности венчиком.

Если оно начало отлипать от стенок, то выложите на доску. Предварительно присыпьте поверхность.

Руками в течение 10 минут интенсивно вымешивайте. Оно должно получиться эластичным, но не слишком крутым. Накройте и дайте настояться полчаса тесту, как минимум.

Чтобы тесто не прилипало, поверхность смажьте растительным маслом. Раскатайте скалкой, как можно тоньше. Чем тоньше выйдет тесто, тем хрустящее получится печенье.

Поставьте кастрюлю с толстым дном на огонь, а после влейте примерно 100-120 мл масла.

Тесто разделите на тонкие полоски, а посередине сделайте надрез. Сверните каждую полоску в произвольную форму.

Обжаривайте хворост в хорошо разогретой кастрюле примерно по одной минуте с каждой стороны. После бумажными полотенцами удалите лишнее масло и подавайте к чаю. Когда хрустики остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!