Итальянские канноли с кремом

Просеянную муку пересыпаем в удобную глубокую миску. Затем добавляем в миску сахар и соль, хорошо перемешаем все ингредиенты. И теперь в миску можно вливать растопленное сливочное масло, перетираем все руками вместе с мукой.

В миску мы добавляем яйцо, наливаем вино и уксус, после чего все хорошо перемешиваем до получения однородной массы без комочков. Готовое тесто ставим в чистый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Рабочую поверхность посыпаем мукой. Затем с помощью скалки мы раскатываем тесто в тонкий пласт шириной примерно 0,5 см.

После того, как мы раскатали наше тесто, вырезаем круглые заготовки. Вы можете взять форму с фигурными краями, тогда трубочки у вас получатся не только вкусными, но и красивыми.

Поставим в сковородке разогреваться растительное масло. А пока мы сформируем сами канноли. Каждый кусочек теста мы обязательно дополнительно раскатываем скалкой, после чего закручиваем на трубочку тесто одной заготовки. Край лучше всего смочить водой, чтобы наша трубочка не раскрылась в процессе приготовления.

Канноли обжариваем в разогретом масле до золотистого цвета со всех сторон. После чего перекладываем трубочки на бумажное полотенце. Когда трубочки немного остынут, аккуратно вынимаем основу, на которой мы обжаривали вафлю.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой миксером. Добавляем ванильный сахар по желанию. Отдельно взбиваем сыр "Маскарпоне" блендером до однородной консистенции. После чего взбитый сыр мы добавляем к сливкам и все еще раз хорошо взбиваем миксером. Крем перекладываем в кондитерский мешочек и наполняем каждую трубочку.

Вы можете экспериментировать с кремом и добавлять различные ингредиенты. Например, в часть крема вы можете добавить кофейный ликер, какао или зеленый японский чай "Матча" и также наполнить трубочки кремом. Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой, украшаем на свое усмотрение цукатами, орехами или тертым шоколадом и угощаем своих родных итальянскими канноли с кремом. Приятного аппетита!