Капкейкі "Червоний оксамит"

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Пишні, повітряні капкейкі «Червоний оксамит» виходять дуже смачними і ніжними. Красива шапочка з вершкового крему відмінно доповнює смак. Готувати капкейкі одне задоволення, адже випікати цих крихіток просто і швидко, що є цінним для багатьох сучасних господинь. Такий ідеальний десерт чудово підходить і до чаю, і до кави. Отже, готуйте інгредієнти і творчий настрій, щоб приготувати смачні капкейкі «Червоний оксамит».

Інгредієнти

Пшеничне борошно220 г.

Яйця2 шт.

Цукор180 г.

Кефір180 мл

Рослинна олія120 мл

Сода2/3 ч. л.

Розпушувач2/3 ч. л.

Какао10 г.

Ванільний екстрактза бажанням

Гелевий барвник1 ч. л.

Вершковий сир200 г.

Цукрова пудра100 г.

Вершки 33%100 мл

Приготування

Насамперед в чашу міксера відправляємо яйця і цукор. Збиваємо до утворення світлої маси на високих обертах міксера.

Далі необхідно додавати ваніль (екстракт або ванільний цукор на ваш розсуд). А потім гелевий барвник, який додасть насичений колір капкейкам.

Тепер в кефір потрібно додати соду і рослинне масло, а в пшеничне борошно какао і розпушувач.

Для отримання ідеального тіста необхідно по черзі всипати борошно з какао і вливати підготовлений кефір. Збивати можна на середніх оборотах.

Приготоване тісто відправляємо в формочки з паперовими вкладишами, заповнюючи кожну з них наполовину. Випікати капкейкі потрібно 18-20 хвилин при 180°С. Остуджувати краще на решітці.