![Капкейки ''Красный бархат''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/19/screenshot9.jpg?size=636x424)
Пышные, воздушные капкейки «Красный бархат» получаются очень вкусными и нежными. Красивая шапочка из сливочного крема отлично дополняет вкус. Готовить капкейки одно удовольствие, ведь выпекать этих крох просто и быстро, что ценно для многих современных хозяек. Такой идеальный десерт превосходно подходит и к чаю, и к кофе. Итак, подготавливайте ингредиенты и творческое настроение, чтобы приготовить вкуснейшие капкейки «Красный бархат».
Ингредиенты
Пшеничная мука220 г. |
Яйца2 шт. |
Сахар180 г. |
Кефир180 мл |
Растительное масло120 мл |
Сода2/3 ч. л. |
Разрыхлитель2/3 ч. л. |
Какао10 г. |
Ванильный экстрактпо желанию |
Гелевый краситель1 ч. л. |
Сливочный сыр200 г. |
Сахарная пудра100 г. |
Сливки 33%100 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot11.jpg)
Первым делом в чашу миксера отправляем яйца и сахар. Взбиваем до образования светлой массы на высоких оборотах миксера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot21.jpg)
Далее необходимо добавлять ваниль (экстракт или ванильный сахар по вашему усмотрению). А затем гелевый краситель, который придаст насыщенный цвет капкейкам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot41.jpg)
Теперь в кефир требуется добавить соду и растительное масло, а в пшеничную муку какао и разрыхлитель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot51.jpg)
Для получения идеального теста необходимо по очереди всыпать муку с какао и вливать подготовленный кефир. Взбивать можно на средних оборотах.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot6.jpg)
Приготовленное тесто отправляем в формочки с бумажными вкладышами, заполняя каждую из них наполовину. Выпекать капкейки потребуется 18-20 минут при 180°С. Остужать лучше на решетке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot82.jpg)
Готовим сливочный крем. Холодный сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и вливаем хорошо охлажденные сливки. Взбиваем, пока не получится плотный крем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot91.jpg)
Украшаем капкейки красивыми шапочками из сливочного крема и подаем гостям.