Капкейки "Красный бархат"

Пышные, воздушные капкейки «Красный бархат» получаются очень вкусными и нежными. Красивая шапочка из сливочного крема отлично дополняет вкус. Готовить капкейки одно удовольствие, ведь выпекать этих крох просто и быстро, что ценно для многих современных хозяек. Такой идеальный десерт превосходно подходит и к чаю, и к кофе. Итак, подготавливайте ингредиенты и творческое настроение, чтобы приготовить вкуснейшие капкейки «Красный бархат».
Видео
Ингредиенты
Пшеничная мука 220 г.
Яйца 2 шт.
Сахар 180 г.
Кефир 180 мл
Растительное масло 120 мл
Сода 2/3 ч. л.
Разрыхлитель 2/3 ч. л.
Какао 10 г.
Ванильный экстракт по желанию
Гелевый краситель 1 ч. л.
Сливочный сыр 200 г.
Сахарная пудра 100 г.
Сливки 33% 100 мл
Приготовление



Первым делом в чашу миксера отправляем яйца и сахар. Взбиваем до образования светлой массы на высоких оборотах миксера.
Далее необходимо добавлять ваниль (экстракт или ванильный сахар по вашему усмотрению). А затем гелевый краситель, который придаст насыщенный цвет капкейкам.
Теперь в кефир требуется добавить соду и растительное масло, а в пшеничную муку какао и разрыхлитель.



Для получения идеального теста необходимо по очереди всыпать муку с какао и вливать подготовленный кефир. Взбивать можно на средних оборотах.
Приготовленное тесто отправляем в формочки с бумажными вкладышами, заполняя каждую из них наполовину. Выпекать капкейки потребуется 18-20 минут при 180°С. Остужать лучше на решетке.
Готовим сливочный крем. Холодный сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и вливаем хорошо охлажденные сливки. Взбиваем, пока не получится плотный крем.


аппетита!
Украшаем капкейки красивыми шапочками из сливочного крема и подаем гостям.