Простий та смачний пиріг – клафуті! Його можна готувати з ризними ягодами, але головне – зробити вдале тісто!
Інгредієнти
Пшоняне борошно200 г |
Яйця4 шт. |
Цукор200 г |
Яблука3-4 шт. |
Ваніль10 г |
Молоко400 мл |
Вершкове масло70 г |
Мелений кардамондрібка |
Бодян3 зірочки |
Приготування
Вершкове масло для змащення форми дістаньте із холодильника, щоб воно стало м’яким. Помийте та поріжте середнім кубиком 3 яблука.
Розігрійте сковороду з 50 г вершкового масла 82,5% та перекладіть на неї яблука. Обсмажуйте 5 хвилин, періодично помішуючи.
В миску всипте 200 г цукру, 10 г ванільного цукру та вбийте 4 яйця. Перемішайте вінчиком, але не збивайте.
Додайте 200 г пшеничного борошна та дрібку меленого кардамону.
Тонкою цівкою вливайте молоко та постійно перемішуйте віничком, щоб не було грудочок. У вас має вийти рідке тісто, яке добре стікає із віничка.
Візьміть форму діаметром 22 см та всередині зробіть «французьку сорочку». Спочатку змастіть її 20 г м’якого вершкового масла, а потім посипте 15 г пшеничного борошна. Залишки висипте.
Викладіть у форму обсмажені яблука та вилийте зверху тісто. Викладіть зверху 3 зірочки бодяну. Ставте клафуті випікатися на 40-50 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Потім залиште повністю остигати у формі, а після наріжте та подавайте до столу.
Готовый пиріг!