Клафуті з яблуками

Вершкове масло для змащення форми дістаньте із холодильника, щоб воно стало м’яким. Помийте та поріжте середнім кубиком 3 яблука.

Розігрійте сковороду з 50 г вершкового масла 82,5% та перекладіть на неї яблука. Обсмажуйте 5 хвилин, періодично помішуючи.

В миску всипте 200 г цукру, 10 г ванільного цукру та вбийте 4 яйця. Перемішайте вінчиком, але не збивайте.

Додайте 200 г пшеничного борошна та дрібку меленого кардамону.

Тонкою цівкою вливайте молоко та постійно перемішуйте віничком, щоб не було грудочок. У вас має вийти рідке тісто, яке добре стікає із віничка.

Візьміть форму діаметром 22 см та всередині зробіть «французьку сорочку». Спочатку змастіть її 20 г м’якого вершкового масла, а потім посипте 15 г пшеничного борошна. Залишки висипте.

Викладіть у форму обсмажені яблука та вилийте зверху тісто. Викладіть зверху 3 зірочки бодяну. Ставте клафуті випікатися на 40-50 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Потім залиште повністю остигати у формі, а після наріжте та подавайте до столу.

Готовый пиріг!