Клафути с яблоками

Сливочное масло для смазки формы достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Вымойте и порежьте средним кубиком 3 яблока.

Разогрейте сковороду с 50 г сливочного масла 82,5% и переложите на нее яблоки. Обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.

В миску всыпьте 200 г сахара, 10 г ванильного сахара и вбейте 4 яйца. Перемешайте венчиком, но не сбивайте.

Добавьте 200 г пшеничной муки и щепотку молотого кардамона.

Тонкой струйкой вливайте молоко и постоянно перемешивайте венчиком, чтобы не было комочков. У вас должно получиться жидкое тесто, хорошо стекающее с венчика.

Возьмите форму диаметром 22 см и внутри сделайте «французскую рубашку». Сначала смажьте ее 20 г мягкого сливочного масла, а затем посыпьте 15 г пшеничной муки. Остатки высыпьте.

Выложите в форму обжаренные яблоки и вылейте сверху тесто. Выложите сверху 3 звездочки бадьяна. Ставьте клафути выпекаться на 40-50 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Затем оставьте полностью остывать в форме, затем нарежьте и подавайте к столу.

Готовый пирог!