Випічка та десертиЕчпочмак

Класичний ечпочмак

6
75
Дмитро Фреско
Дмитро Фреско
Дмитро ФрескоВсі рецепти повара
Класичний ечпочмак

Ми пропонуємо вам приготувати ечпочмак за класичним рецептом. Якщо точніше, то за цим рецептом ви зможете приготувати смачні трикутники з картоплею та м'ясом без використання дріжджового тіста. Такий рецепт вам здасться нескладним, адже ми підготували для вас етапи готування, за якими ви зможете орієнтуватися в приготуванні цієї страви!

Інгредієнти

Пшеничне борошно320 г
Сметана220 г
Вершкове масло50 г
Сіль1 ч. л.
Сода1/2 ч. л.
Картопля350 г
М'ясо150 г
Цибуля ріпчаста150 г
Лавровий лист1 шт.
Перець чорний меленийза смаком
Курячий жир50-100 г

Приготування

cook step
1

Спочатку обсмажимо жир на сковороді.

cook step
2

Дрібними кубиками нарізаємо м'ясо. Ви можете використовувати качатину або яловичину для цієї страви. Додаємо до м'яса шкварки.

cook step
3

У глибокій чаші змішаємо сметану, розтоплене вершкове масло, сіль і соду.

cook step
4

Додаємо в чашу з інгредієнтами борошно і можемо замішувати тісто вручну або з використанням комбайна.

cook step
5

Замішане тісто накриємо харчовою плівкою і залишимо на 20 хвилин.

cook step
6

Тим часом підготуємо начинку. Наріжемо дрібними кубиками картоплю і цибулю. Змішаємо м'ясо зі шкварками і овочі. Додамо сіль і чорний мелений перець за смаком. Можна додати лавровий лист для аромату. Але перед тим, як ми будемо розкладати начинку в тісто, лавровий лист потрібно буде прибрати.

cook step
7

Тісто трохи відпочило і готове до того, щоб ми його розгортали. Але перед цим нам необхідно поділити тісто на шматочки. Приблизно кожен шматочок тіста повинен важити не більше 70-80 гр. На розкачані шматочки тіста викладаємо начинку. Також у кожну начинку викладемо шматочок вершкового масла.

cook step
8

З тіста з начинкою формуємо трикутники і викладаємо на деко, застелене папером для випікання.

cook step
9

Наші ечпочмаки випікалися за 190 градусів 50 хвилин. Подавайте таку випічку з чаєм. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти