Класичний ечпочмак

Ми пропонуємо вам приготувати ечпочмак за класичним рецептом. Якщо точніше, то за цим рецептом ви зможете приготувати смачні трикутники з картоплею та м'ясом, без використання дріжджового тіста. Такий рецепт вам здасться не складним, адже ми підготували для вас етапи готування, за якими ви зможете орієнтуватися в приготуванні цієї страви!

Інгредієнти

Пшеничне борошно320 гр

Сметана220 гр

Вершкове масло50 гр

Сіль1 ч. л.

Сода1/2 ч. л.

Картопля350 гр

М'ясо150 гр

Цибуля ріпчаста150 гр

Лавровий лист1 шт

Перець чорний меленийза смаком

Курячий жир50-100 гр

Приготування

Спочатку обсмажимо жир на сковороді.

Дрібними кубиками нарізаємо м'ясо. Ви можете використовувати качатину або яловичину для цієї страви. Додаємо до м'яса шкварки.

У глибокій чаші змішаємо сметану, розтоплене вершкове масло, сіль і соду.

Додаємо в чашу з інгредієнтами борошно і можемо замішувати тісто вручну або з використанням комбайна.

Замішане тісто накриємо харчовою плівкою і залишимо на 20 хвилин.

Тим часом підготуємо начинку. Наріжемо дрібними кубиками картоплю і цибулю. Змішаємо м'ясо зі шкварками й овочі. Додамо сіль і чорний мелений перець за смаком. Можна додати лавровий лист для аромату. Але перед тим, як ми будемо розкладати начинку в тісто, лавровий лист потрібно буде прибрати.

Тісто трохи відпочило і готове до того, щоб ми його розгортали. Але перед цим нам необхідно поділити тісто на шматочки. Приблизно, кожен шматочок тіста повинен важити не більше 70-80 гр. На розкатані шматочки тіста викладаємо начинку. Також у кожну начинку викладемо шматочок вершкового масла.