Класичний ечпочмак
Ми пропонуємо вам приготувати ечпочмак за класичним рецептом. Якщо точніше, то за цим рецептом ви зможете приготувати смачні трикутники з картоплею та м'ясом, без використання дріжджового тіста. Такий рецепт вам здасться не складним, адже ми підготували для вас етапи готування, за якими ви зможете орієнтуватися в приготуванні цієї страви!
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 320 гр
Сметана 220 гр
Вершкове масло 50 гр
Сіль 1 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Картопля 350 гр
М'ясо 150 гр
Цибуля ріпчаста 150 гр
Лавровий лист 1 шт
Перець чорний мелений за смаком
Курячий жир 50-100 гр
Приготування
1
2
3
Спочатку обсмажимо жир на сковороді.
Дрібними кубиками нарізаємо м'ясо. Ви можете використовувати качатину або яловичину для цієї страви. Додаємо до м'яса шкварки.
У глибокій чаші змішаємо сметану, розтоплене вершкове масло, сіль і соду.
4
5
6
Додаємо в чашу з інгредієнтами борошно і можемо замішувати тісто вручну або з використанням комбайна.
Замішане тісто накриємо харчовою плівкою і залишимо на 20 хвилин.
Тим часом підготуємо начинку. Наріжемо дрібними кубиками картоплю і цибулю. Змішаємо м'ясо зі шкварками й овочі. Додамо сіль і чорний мелений перець за смаком. Можна додати лавровий лист для аромату. Але перед тим, як ми будемо розкладати начинку в тісто, лавровий лист потрібно буде прибрати.
7
8
9
Тісто трохи відпочило і готове до того, щоб ми його розгортали. Але перед цим нам необхідно поділити тісто на шматочки. Приблизно, кожен шматочок тіста повинен важити не більше 70-80 гр. На розкатані шматочки тіста викладаємо начинку. Також у кожну начинку викладемо шматочок вершкового масла.
З тіста з начинкою формуємо трикутники, і викладаємо на деко, застелене папером для випікання.
Наші ечпочмаки випікалися за 190 градусів 50 хвилин. Подавайте таку випічку з чаєм. Смачного!
Схожі рецепти
