Полунична панна-котта

Для приготування полуничною панна-котто потрібно нехитрий набір продуктів.

Потрібну кількість желатину заливаємо холодною кип'яченою одою і залишаємо набухати.

Вимиті і висушені ягоди полуниці перебиваємо занурювальним блендером до консистенції пюре.

Ягідне пюре переливаємо в сотейник, додаємо цукор і ставимо на плиту на середній вогонь. Помішуючи, доводимо до кипіння і даємо покипіти одну-дві хвилини. Більше не треба, тому що пюре втратить свій колір.

У каструлю наливаємо вершки, ванільний екстракт і гілочки м'яти. На невеликому вогні нагріваємо до появи маленьких бульбашок.

Полуничне пюре бажано перетерти через сито. Це робиться для того, щоб в панна- котті не відчувалося полуничні насіння.

З'єднуємо вершкову масу і ягідне пюре, перемішуємо і додаємо желатин. Знову добре перемішуємо.

Розливаємо нашу полуничну панна-котту за формами і відправляємо застигати в холодильник на три-чотири години.