Випічка та десертиВатрушки

Королівська ватрушка

10
90
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Королівська ватрушка

Королівська ватрушка – це дивовижний пиріг, який відомий багатьом завдяки смачному тісту та сирній начинці.

На першому етапі приготування ми створимо смачне та унікальну тісто. Фактично наше тісто – це крихти борошна, какао та масла. Тому його приготування пройде максимально швидко.

На другому етапі ми приготуємо смачну та солодку начинку. У якості начинки ми традиційно і звично для ватрушок використаємо сир.

На третьому етапі у формочку викладемо три шарі нашої ватрушки і відправимо випікатися.

Фактично всього за годинку випікання та ще декілька хвилин створення тіста ви зможете приготувати неймовірно смачний десерт.

Ця королівська ватрушка вразить своїм оригінальним та надзвичайно привабливим виглядом, неймовірним смаком та апетитним ароматом усіх, хто її спробує.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300 г.
Какао40 г.
Цукор200 г.
Вершкове масло200 г.
Ванілін1 уп.
Сіль2 дрібки
Сир500 г.
Білий шоколад125 г.
Яйця4 шт.
Крохмаль30 г.
Екстракт ванілі1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Отже, спочатку в в тарілку ми просіюємо борошно через сито.

cook step
2

Потім до нього додаємо 40 грамів какао, 100 грамів цукру, а також 200 грамів ваніліну та дрібку солі. Гарненько все перемішуємо.

cook step
3

Тепер в суху суміш натираємо на тертці 200 грамів замороженого вершкового масла.

cook step
4

Отриману масу гарненько перетираємо руками у дрібні крихти. Відправляємо її в холодильник.

cook step
5

У цей час займемося приготуванням начинки. Для цього 125 грамів білого шоколаду розтоплюємо. Це можна зробити на водяній бані або у мікрохвильовій печі. Ви робите так, як вам найзручніше.

cook step
6

В окрему тарілку відправляємо сир і вибиваємо в нього 4 яйця.

cook step
7

Сюди також додаємо дрібку солі і всипаємо 100 грамів цукру. Окрім цього вливаємо 1 чайну ложку екстракту ванілі. Його також можна замінити ваніліном або звичайним ванільним цукром.

cook step
8

Усі компоненти збиваємо блендером до однорідної консистенції.

cook step
9

Після цього в отриману сирну масу відправляємо розтоплений шоколад. Усе гарненько перемішуємо.

cook step
10

Далі сюди всипаємо через сито 30 грамів крохмалю. Завдяки цьому сирна маса трішки загусне.

cook step
11

Знову перебиваємо усе блендером.

cook step
12

Тепер можемо формувати наш пиріг. Для цього беремо форму для випікання. У нас вона має діаметр 22 см. Застеляємо її пергаментним папером, змащуємо рослинною олією без запаху. Із холодильника дістаємо тісто і трішки більш ніж його половину відправляємо у формочку. Злегка трамбуємо його ложкою.

cook step
13

Після цього виливаємо у форму сирний шар. Це варто робити надзвичайно обережно та повільно.

cook step
14

Далі викладаємо третій і завершальний шар ватрушки. Це потрібно робити акуратними та обережними рухами з допомогою ложки. Відправляємо нашу королівську ватрушку у розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо впродовж однієї години.

cook step
15

Через годину дістаємо випічку з духовки і залишаємо її до повного охолодження.

cook step
16

Після цього виймаємо її з форми і розрізаємо на шматочки. Пригощаємо рідних, близьких та друзів.

Нехай смакує.

Схожі рецепти

Всі рецепти