Крем зі згущеним молоком

Молоко відправляємо на плиту і кип'ятимо до перших бульбашок.

Цукровий пісок, яйця змішуємо в однорідну масу, додаємо просіяне борошно і крохмаль. Повинна вийти рідка основа для крему.

Далі необхідний половину гарячого молоко частинами додати в яєчну суміш. Перемішуємо.

Потім підготовлену яєчну суміш вводимо швидко тонкою цівкою до гарячого молока, яке залишилося в каструлі. Вогонь повинен бути мінімальний, і буде потрібно постійно помішувати масу, щоб основа не взяв кіркою.

Тепер поки крем не охолов, додаємо варене згущене молоко. Розмішуємо, щоб не залишалося грудочок, і збиваємо блендером.

Останній етап. Необхідно підготувати натуральне вершкове масло. Збиваємо його міксером до щільного, повітряного стану.

Далі додаємо основу для крему до маслу по частинах. Збиваємо до однорідності.

Готовий крем зі згущеним молоком ви можете вживати по своєму бажанню, наприклад для прошарку тортика або просто подати на стіл в креманках. Смачного!