Крем со сгущенкой

Молоко отправляем на плиту и кипятим до первых пузырьков.

Сахарный песок, яйца смешиваем в однородную массу, добавляем просеянную муку и крахмал. Должна получиться жидкая основа для крема.

Далее необходим половину горячего молоко частями добавить в яичную смесь. Перемешиваем.

Затем подготовленную яичную смесь вводим быстро тонкой струйкой к горячему молоку, которое осталось в кастрюле. Огонь должен быть минимальный, и потребуется постоянно помешивать массу, чтобы основа не взялась коркой.

Теперь пока крем не остыл, добавляем вареную сгущенку. Размешиваем, чтобы не оставалось комочков, и взбиваем блендером.

Последний этап. Необходимо подготовить натуральное сливочное масло. Взбиваем его миксером до плотного, воздушного состояния.

Далее добавляем основу для крема к маслу по частям. Взбиваем до однородности.

Готовый крем со сгущенкой вы можете употреблять по своему желанию, например для прослойки тортика или просто подать на стол в креманках. Приятного аппетита!