МоваЯзык
Главная Блоги

Кулебяка с мясом

Кулебяка с мясом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кулебяка
Поделиться

Кулебяка с мясом отличный, вкусный пирог, который стоит научиться готовить. Самое главное в нем начинка. Ее заворачивают в эластичное, прочное тесто, которое, по сути, является съедобным конвертом. Кулебяку можно подавать на стол как самостоятельное красивое и сытное блюдо. Аппетитный, румяный и очень ароматный мясной пирог покорит даже гурманов. Готовить кулебяку совсем не сложно, просто следуйте нашему рецепту.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г.

Говядина 300 г.

Свинина 300 г.

Молоко 100 мл

Растительное масло 20-30 г.

Сахар 1 ст. л.

Дрожжи 20 г.

Соль 1 щепотка

Лук 1 шт.

Зеленый лук 1 пучок

Яйца 5 шт.

Хмели-Сунели 1,5 ч. л.

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Кулебяка с мясом - Шаг 1 1
Кулебяка с мясом - Шаг 2 2
Кулебяка с мясом - Шаг 3 3
1

2 яйца необходимо отварить для начинки. Остальные 3 яйца нужны будут позже.

2

Теперь готовим опару для теста. Молоко (любой жирности) нагреваем в микроволновке и добавляем обычные дрожжи или сухие. Отставляем.

3

Пока дрожжи работают, отвариваем рис в подсоленной воде. Рекомендуем использовать рис в пакетиках.

Кулебяка с мясом - Шаг 4 4
Кулебяка с мясом - Шаг 5 5
Кулебяка с мясом - Шаг 6 6
4

К дрожжам отправляем половину муки, замешиваем и оставляем в тепле на 1,5 часа.

5

Тем временем займемся начинкой. На сковороде обжариваем лук и фарш (его можно приготовить самим).

6

Фарш солим (обязательно!) добавляем зеленый лук, хмели-сунели и черный молотый перец, а также отваренный рис и яйца. Перемешиваем. Вбиваем яйцо, чтобы скрепить компоненты.

Кулебяка с мясом - Шаг 7 7
Кулебяка с мясом - Шаг 8 8
Кулебяка с мясом - Шаг 9 9
7

Возвращаемся к тесту. Требуется добавить растительное масло, яйцо, сахар (20 г), щепотка соли и постепенно всыпаем муку. Можно использовать миксер со специальной насадкой, чтобы вымесить тесто. Оставляем в тепле еще на 30 минут.

8

Раскатываем тесто (толщина 1 см) и выкладываем щедро начинку. Ее должно быть много. Залепляем края теста. Лишнее тесто по краям можно отрезать и сделать из него украшения.

9

Кулебяку выкладываем на перевернутый противень, покрытый силиконовым ковриком для выпечки (швом вниз). Сверху зубочисткой делаем проколы, чтобы выходила лишняя влага. Украшаем верх кулебяки (по желанию) и смазываем яйцом.

Кулебяка с мясом - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Выпекаем кулебяку при 180°С. Время потребуется 30 минут. Наслаждайтесь!