Пухка паска

Насамперед готуємо опару. Тепле молоко виливаємо в чашу мультиварки і додаємо борошно (3-4 ст. л.), змішане з сухими дріжджами, ½ ст. цукру. Перемішуємо.

Додаємо борошно та вимішуєм тісто. Ставимо в мультиварку,вмикаємо режим «Мультповар 35°», «Йогурт» або «Розстойка тіста». Опара має підходити 30 хвилин.

Яйця збиваємо в піну, починаючи з маленьких обертів. В пишну масу відправляємо 2 склянки цукру. Якщо любите солодке, можна додати ще ½ склянки. І також можна додати ваніль.

Потім додаємо сметану (не менше 20% жирність). Розтоплюємо в мікрохвильовці масло і даємо охолонути.

Готуємо сухофрукти. Родзинки і курагу промиваємо і просушуємо. Курагу дрібно нарізаємо. Можна додати цедру лимона та цукати.

У готову опару додаємо збиті яйця та розтоплене масло. Перемішуємо лопаткою. Насипаємо сухофрукти і решту борошна.

Наливаємо олію на руки і вимішуємо тісто руками. Для вологої паски, тісто має липнути до рук. Додаємо олію в тісто, ще раз перемішуємо. Ставимо в тепло на 1,5 години.

Розкладаємо тісто в форми, заповнюючи їх на ½, оскільки паски ще підійдуть. Духовку розігріваємо до 200°С, потім зменшуємо температуру до 150°С. Випікаємо паски 40 хвилин. Прикрашати можна за вашим бажанням.