Випічка та десертиМармелад

Мармелад без желатину

4
середньо
40
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Мармелад без желатину

Сьогодні ми вам розповімо, як за максимально короткий час приготувати надзвичайно смачний мармелад із ківі та бананів. Інгредієнти прості і доступні. Головне, купити фрукти. Окрім цього, мармелад готуватиметься без желатину. Заінтриговані? Тоді готуйте з нами і результат вас вразить.

Інгредієнти

Банан2 шт
Ківі2 шт
Агар-агар10 г
Пектин15 г
Вода150 г
Мед2 ч. л.
Ванільний цукор10 г
Кокосова стружка25 г
Насіння кунжуту25 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобляться банани та ківі. Чистимо їх, нарізаємо на невеликі шматочки і відправляємо в блендер. Подрібнюємо в однорідне пюре.

cook step
2

Після цього отриману масу відправляємо на сито і ретельно її перетираємо, а потім розділяємо на дві рівні частини. Ми приготуємо мармелад на агар-агарі та на пектині.

cook step
3

У невелику каструлю вливаємо 75 мл води. Всипаємо сюди пектин, гарненько все перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо масу до кипіння, а потім відставляємо.

cook step
4

Додаємо в пектиновий розчин одну частину фруктової маси. Ретельно все перемішуємо.

cook step
5

Коли основа для мармеладу трішки прохолоне, додаємо будь-який підсолоджувач, а також половину меду та половину ванільного цукру. Знову все перемішуємо.

cook step
6

Отриману масу відправляємо в силіконові або будь-які інші формочки. Спочатку наш майбутній мармелад залишаємо за кімнатної температури, а потім відправляємо в холодильник на одну годину.

cook step
7

У такий самий спосіб готуємо мармеладну масу на основі агар-агару. Відправляємо у силіконові формочки, охолоджуємо за кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник до повного застигання.

cook step
8

Готовий мармелад обмокуємо в кокосовій стружці або кунжуті.

cook step
9

Наш десерт готовий. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти