Смородиновий мармелад

Домашній мармелад − це ласощі, які люблять і діти, і дорослі. Рецептів їх приготування безліч, адже готувати мармелад можна з різних ягід та навіть овочів.

Ми ж пропонуємо вам ознайомитися з рецептом домашнього мармеладу із чорної смородини, який готується швидко та виходить дуже смачним.

Інгредієнти

Чорна смородина500 г
Цукор120 г
Агар-агар5 г
Вода70 мл + за потреби

Приготування

cook step
1

500 г чорної смородини заливаємо водою. Коли на поверхню рідини спливе сміття, очищаємо від нього ягоди. Від хвостиків на смородині також позбуваємося.

cook step
2

Чисті ягоди подрібнюємо за допомогою блендера, товкачика або сита в однорідну масу.

cook step
3

Смородинове пюре перекладаємо в сотейник або каструлю і, додавши воду, ставимо посудину на вогонь. Кількість води визначаємо індивідуально, залежно від отриманої консистенції пюре, яке не повинно бути ні занадто густим, ні занадто рідким. Довівши масу до кипіння, ретельно перемішуємо її й варимо на повільному вогні ще 15 хвилин.

cook step
4

Тим часом у 70 мл теплої води розчиняємо агар-агар і даємо йому набрякнути, поки вариться пюре.

cook step
5

Потім змішуємо смородинову масу з розчиненим у воді агар-агаром і, перемішавши, варимо вміст миски ще 10 хвилин.

cook step
6

Вимикаємо вогонь і даємо рідкому мармеладу охолонути. Через 20 хвилин розливаємо його по формах. Ставити мармелад у холодильник не варто, він застигне й за кімнатної температури.

cook step
7

Якщо є бажання, готовий мармелад обвалюємо в цукрі або кокосовій стружці. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти