Мармелад з кавунових кірок

Кавунові кірки це, виявляється, відмінний десерт до чаю. Якщо ми спантеличили вас такою заявою, то настійно рекомендуємо ознайомитися з цим рецептом. Справа в тому, що за даним рецептом ми будемо готувати мармелад. І основним інгредієнтом в цьому мармеладі виступатимуть кавунові кірки, які, можливо, залишилися у вас після цільного кавуна. Головне, що в результаті ви з'їсте і м'якоть кавуна, і приготуєте смачний мармелад з кірок. Хіба не зручно?

Інгредієнти

Кавунові кірки1 кг.

Цукор1 кг.

Вода1 л.

Сода1 ч.л.

Лимон0.5 шт.

Приготування

В першу чергу, нам необхідно очистити скоринки від зеленої шкірки. Після цього, ми заливаємо скоринки кавуна водою і додаємо соду. Нам необхідно, щоб скоринки так постояли 3-4 години при кімнатній температурі.

Коли минуло 3-4 години, ми зливаємо з кірочок воду і промиваємо їх водою. Після цього, нам необхідно додати половину цукру від усієї рецептури.

Доливаємо до скоринок і цукру воду, щоб вона покривала всі скоринки.

Ставимо каструлю зі скоринками і цукром на вогонь, доводимо до кипіння. Після цього кип'ятимо їх 20 хвилин, знімаємо з плити, і даємо їм постояти 5-6 годин.

Таку процедуру "кип'ятіння-охолодження" нам необхідно провести всього 3 рази. На 3 раз ми додаємо другу половину цукру і сік з половинки лимона, і знову ставимо на плиту прокипіти 20 хвилин.