Мармелад на агар-агарі

На першому етапі приготування нам необхідно розвести агар-агар. Для цього дотримуємось рекомендацій, зазначених на упаковці. Для 5 г агар-агару використаємо 250 мл соку. На цьому етапі агар-агар заливаємо 10 мл води. Ретельно все перемішуємо і відставляємо на пів години.

Через зазначений час необхідно зварити фруктовий сироп. Для цього в каструлю вливаємо яблучний сік. Ви можете брати будь-який, залежно від ваших смаків.

У сік всипаємо цукор, ванілін, а також корицю. Кількість цих інгредієнтів повністю залежить від ваших смаків. Ми зазначаємо найоптимальнішу кількість. Ретельно все перемішуємо і доводимо до кипіння.

Коли сироп закипів, вливаємо в нього маленькою цівкою агар-агар. Рідину водночас безперервно перемішуємо лопаткою. Доводимо до кипіння, а потім варимо з цього моменту ще 4 хвилини.

Тепер наш сироп відставляємо на 10 хвилин охолоджуватися, а потім розливаємо у красиві силіконові формочки.

Формочки з майбутнім мармеладом спочатку злегка охолоджуємо за кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник.

Приблизно через 25 хвилин мармелад дістаємо з формочок і відправляємо у сервірувальну тарілку. Наш десерт готовий. Смачного.