МоваЯзык
Головна Блоги

Мармелад з соком кавуна

Мармелад з соком кавуна - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Мармелад
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо яскравий, ароматний і надзвичайно смачний мармелад із соку кавуна. Такий десерт можна смакувати в будні або навіть прикрасити ним святковий стіл. Готується мармелад максимально просто. Для цього вам лише знадобляться: кавуновий сік, цукор, пектин, глюкозний сироп, а також лимонна кислота.

Відео

Інгредієнти

Сік кавуна 500 мл.

Цукор 350 г.

Пектин 15 г.

Лимонна кислота 5 г.

Глюкозний сироп 110 г.

Вода 5 г.

Приготування

Мармелад з соком кавуна - Крок 1 1
Мармелад з соком кавуна - Крок 2 2
Мармелад з соком кавуна - Крок 3 3
1

Спочатку у глибоку миску чи тарілку відправляємо цукор. Всипаємо сюди цитрусовий пектин і все гарненько перемішуємо.

2

В окрему чашку чи склянку відправляємо 5 г лимонної кислоти і стільки ж води. Розчиняємо кислоту в рідині.

3

Тепер у невеликий сотейник відправляємо сік з кавуна. Ставимо сотейник на вогонь і нагріваємо сік до теплого стану.

Мармелад з соком кавуна - Крок 4 4
Мармелад з соком кавуна - Крок 5 5
Мармелад з соком кавуна - Крок 6 6
4

Після цього в сік всипаємо цукор, перемішаний з пектином. За допомогою вінчика під час всипання масу безперервно перемішуємо. Доводимо сік до кипіння.

5

Коли сік закипів, додаємо сюди глюкозний сироп. Гарненько все перемішуємо. Зменшуємо вогонь і уварюємо нашу масу до густої консистенції. Доводимо до 107-108 градусів.

6

Досягнувши бажаної температури, вогонь вимикаємо. У кавуновий сік відправляємо розведену лимонну кислоту. Усе ретельно перемішуємо вінчиком.

Мармелад з соком кавуна - Крок 7 7
Мармелад з соком кавуна - Крок 8 8
Мармелад з соком кавуна - Крок 9 9
7

Насамкінець мармелад відправляємо у силіконові формочки або у формочку з роз’ємним кільцем, обгорнену харчовою плівкою. Залишаємо мармелад при кімнатній температурі до повного застигання. За бажанням процес можна пришвидшити, відправивши мармелад в холодильник.

8

Готовий мармелад нарізаємо на кубики середнього розміру, а потім за бажанням їх обмокуємо в цукрі.

9

Мармелад готовий. Його можна подавати до столу або зберігати до потрібного моменту у герметичному контейнері.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати