Випічка та десертиКрем

Масляний крем

1
10
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Масляний крем

Масляний крем відмінно підходить як для прикраси десертів, випічки, так і для прошарку тортів. Він чудово тримає форму, не розтікається і дуже смачний. Ми поділимося з вами базовим рецептом крему, який можна поєднувати з різними барвниками, наповнювачами, фруктовими добавками, в загальному, з чим побажаєте. Виконуйте кожен крок рецепта, і у вас вийде чудовий крем. Готуйте легко і з радістю!

Інгредієнти

Вершкове масло200 г.
Цукрова пудра300 г.
Молоко3 ст. л.
Ванільний екстракт2 ч. л.

Приготування

cook step
1

Вершкове масло повинно бути м'яким (кімнатної температури). Жирність краще брати 82%.

cook step
2

Відправляємо масло в миску і збиваємо не менше 5 хвилин на високій швидкості. Масло має поміняти структуру, стати шовковистим, легким, а за кольором білим.

cook step
3

Тепер просіюємо цукрову пудру. Додавати до маслу її слід в два етапи. Перемішуємо масло і половину пудри спочатку лопаткою, а потім збиваємо 4-5 хвилин, збільшуючи обороти міксера.

cook step
4

Потім додаємо другу частину просіяного пудри, збиваючи 3-4 хвилини.

cook step
5

Додаємо в масу ванільний екстракт для ніжного аромату.

cook step
6

Далі наливаємо тепле молоко (приблизно столову ложку), щоб крем придбав гладку структуру. Перемішуємо. При необхідності додаємо ще молоко.

cook step
7

На даному етапі можна додавати какао, барвники, різні фруктові добавки і прикрашати випічку.

Схожі рецепти

Всі рецепти