Масляний крем

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Масляний крем відмінно підходить як для прикраси десертів, випічки, так і для прошарку тортів. Він чудово тримає форму, не розтікається і дуже смачний. Ми поділимося з вами базовим рецептом крему, який можна поєднувати з різними барвниками, наповнювачами, фруктовими добавками, в загальному, з чим побажаєте. Виконуйте кожен крок рецепта, і у вас вийде чудовий крем. Готуйте легко і з радістю!

Інгредієнти

Вершкове масло200 г.

Цукрова пудра300 г.

Молоко3 ст. л.

Ванільний екстракт2 ч. л.

Приготування

Вершкове масло повинно бути м'яким (кімнатної температури). Жирність краще брати 82%.

Відправляємо масло в миску і збиваємо не менше 5 хвилин на високій швидкості. Масло має поміняти структуру, стати шовковистим, легким, а за кольором білим.

Тепер просіюємо цукрову пудру. Додавати до маслу її слід в два етапи. Перемішуємо масло і половину пудри спочатку лопаткою, а потім збиваємо 4-5 хвилин, збільшуючи обороти міксера.