![Масляний крем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/22/screenshot54.jpg?size=636x424)
Масляний крем відмінно підходить як для прикраси десертів, випічки, так і для прошарку тортів. Він чудово тримає форму, не розтікається і дуже смачний. Ми поділимося з вами базовим рецептом крему, який можна поєднувати з різними барвниками, наповнювачами, фруктовими добавками, в загальному, з чим побажаєте. Виконуйте кожен крок рецепта, і у вас вийде чудовий крем. Готуйте легко і з радістю!
Інгредієнти
Вершкове масло200 г. |
Цукрова пудра300 г. |
Молоко3 ст. л. |
Ванільний екстракт2 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot64.jpg)
Вершкове масло повинно бути м'яким (кімнатної температури). Жирність краще брати 82%.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot72.jpg)
Відправляємо масло в миску і збиваємо не менше 5 хвилин на високій швидкості. Масло має поміняти структуру, стати шовковистим, легким, а за кольором білим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot83.jpg)
Тепер просіюємо цукрову пудру. Додавати до маслу її слід в два етапи. Перемішуємо масло і половину пудри спочатку лопаткою, а потім збиваємо 4-5 хвилин, збільшуючи обороти міксера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot101.jpg)
Потім додаємо другу частину просіяного пудри, збиваючи 3-4 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot93.jpg)
Додаємо в масу ванільний екстракт для ніжного аромату.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot113.jpg)
Далі наливаємо тепле молоко (приблизно столову ложку), щоб крем придбав гладку структуру. Перемішуємо. При необхідності додаємо ще молоко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/22/screenshot55.jpg)
На даному етапі можна додавати какао, барвники, різні фруктові добавки і прикрашати випічку.