Медовик на сковороде

Сегодня мы с вами приготовим невероятно вкусный, красивый и ароматный торт Медовик. Классический рецепт этого десерта известен уже очень много десятилетий. Именно поэтому на протяжении этих лет каждая хозяйка пыталась усовершенствовать рецептуру коржей, подобрать собственный крем, разнообразить способ подачи. Каждый из этих вариантов заслуживает внимания и на право приготовления. Наверное, именно поэтому мы предлагаем приготовить эту вкуснятину очень оригинальным способом - испечь коржи на торт на сковородке. Благодаря этому блюдо готовится быстро и просто, а получается очень вкусным. Готовьте с нами и вы точно в этом убедитесь.

Ингредиенты

Пшеничная мука1500 г.
Мёд3 ст. л.
Масло сливочное180 г.
Яйца3 шт.
Разрыхлитель10 г.
Сода1 ч. л.
Сахарная пудра2, 5 стакана
Сметана800-900 г.
ВанилинПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Итак, на первом этапе приготовления мы замесим тесто. Это мы будем делать на водяной бане. Поэтому в одну большую кастрюльку наливаем воду. Ставим на нее меньшую кастрюльку, в которой будем месить тесто и которая не касается жидкости. В эту емкость отправляем 3 столовые ложки натурального меда.

cook step
2

Теперь к меду отправляем 180 граммов сливочного масла (которое, кстати, можно заменить сливочным маргарином), а также полтора стакана сахарной пудры. Вымешиваем компоненты до жидкой однородной массы, то есть пока компоненты не растают.

cook step
3

После этого в отдельную емкость вбиваем три яйца. Взбиваем их до однородной массы.

cook step
4

В яичную смесь отправляем соду и разрыхлитель, перемешиваем эти компоненты.

cook step
5

Полученную массу вливаем к меду и теперь эту массу нужно варить до тех пор, пока она не увеличится в объеме.

cook step
6

Далее в тесто отправляем несколько ложек просеянной пшеничной муки. Перемешиваем компоненты.

cook step
7

В момент, когда тесто будет сложно замешивать в кастрюльке, выкладываем его на рабочую поверхность и продолжаем замес руками.

cook step
8

Все тесто разделяем на 4 части. Из каждой из них раскатываем рулет. Его разделяем на 5 частей. Таким образом у нас будет 20 кусочков, которые и станут коржами для нашего тортика.

cook step
9

Раскатываем коржи из каждого кусочка кухонной скалкой.

cook step
10

Теперь специальной формочкой или подручными средствами вырезаем кружочки, то есть будущие коржи.

cook step
11

На сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон жарим все раскатанное тесто.

cook step
12

Готовые коржи остужаем.

cook step
13

В это время займемся приготовлением крема. Для этого в глубокую тарелку отправляем 800-900 граммов жирной сметаны (24%), ванилин, а также стакан сахарной пудры. Взбиваем все миксером.

cook step
14

Остатки теста выпекаем в духовке, а затем измельчаем в блендере до образования мелких крошек.

cook step
15

Начинаем формировать торт. Выкладываем нижний корж. Смазываем его сметанным кремом. Повторяем действия с другими коржами.

cook step
16

После этого небольшим слоем крема покрываем верхний корж и бока торта.

cook step
17

Верхнюю и боковую части тортика посыпаем измельченными крошками. Отправляем торт в холодильник минимум на час.

cook step
18

По желанию десерт украшаем фруктами или орешками. Мы используем растопленный шоколад.

cook step
19

Медовик готов. Разрезаем его на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты