М'який щербет

Спочатку підготуємо ємність, в якій буде застигати щербет. Застелити форму харчовою плівкою і змажемо невеликою кількістю олії.

У каструлі змішаємо половину цукру, заявленого в рецептурі, а саме 50 г. Додаємо сухе молоко і какао.

Додаємо до сипучих інгредієнтів молоко, і ставимо каструлю на плиту. Варимо вміст до однорідної в'язкої маси.

Тим часом другу половину цукру висипаємо в другу каструлю. З цього цукру ми повинні зварити сироп. Знімаємо його з плити, коли він стане приємного темно-коричневого кольору.

Додаємо до загуслої маси з сухого молока готовий сироп. Також на цьому етапі потрібно додати вершкове масло. Але навіть у такому солодкому десерті, не варто забувати про невелику дрібку солі.

Додамо очищений обсмажений фундук. Можна змішати його з арахісом, на ваш розсуд.

Поки солодка горіхова маса не охолола, ми повинні розподілити її по формі. Ми залишаємо на кілька годин до повного охолодження. Цю процедуру можна прискорити, якщо ви поставите щербет в холодильник.

Щербет виймаємо з форми, після чого знімаємо харчову плівку. Нарізаємо десерт на зручні для вас порції.