Мягкий щербет

4.5

Наталья Крат

Наталья КратВсе рецепты повара

Мягкий щербет - это лакомство для всей семьи. Данный рецепт предусматривает использование натуральных ингредиентов, и полное отсутствие красителей и искусственных подсластителей. Если вы очень любите баловать себя, хоть и изредка, вкусной сладостью, но в то же время являетесь сторонником полезного питания, то этот десерт вам точно подойдет.

Ингредиенты

Сухое молоко125 г

Фундук200 г

Сахар100 г

Масло сливочное30 г

Молоко80 мл

Какао1 ч. л.

Сольпо вкусу

Растительное маслодля смазывания

Цена:низкая

Приготовление

Для начала, подготовим емкость, в которой будет застывать щербет. Застелем форму пищевой пленкой и смажем небольшим количеством растительного масла.

В кастрюле смешаем половину сахара, заявленного в рецептуре, а именно 50 гр. Добавляем сухое молоко и какао.

Добавляем к сыпучим ингредиентам молоко, и ставим кастрюлю на плиту. Варим содержимое до однородной вязкой массы.

Тем временем, вторую половину сахара высыпаем во вторую кастрюлю. Из этого сахара мы должны сварить сироп. Снимаем его с плиты, когда он станет приятного темно-коричневого цвета.

Добавляем к загустевшей массе из сухого молока готовый сироп. Также на этом этапе нужно добавить сливочное масло. Но даже в таком сладком десерте, не стоит забывать про небольшую щепотку соли.

Добавим очищенный обжаренный фундук. Можно смешать его с арахисом, на ваше усмотрение.

Пока еще сладкая ореховая масса не остыла, мы должны распределить ее по форме. Оставляем на пару часов до полного остывания. Данную процедуру можно ускорить, если вы поставите щербет в холодильник.