![Мягкий щербет](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/6/yiyavp.jpg?size=636x424)
Мягкий щербет - это лакомство для всей семьи. Данный рецепт предусматривает использование натуральных ингредиентов, и полное отсутствие красителей и искусственных подсластителей. Если вы очень любите баловать себя, хоть и изредка, вкусной сладостью, но в то же время являетесь сторонником полезного питания, то этот десерт вам точно подойдет.
Ингредиенты
Сухое молоко125 г |
Фундук200 г |
Сахар100 г |
Масло сливочное30 г |
Молоко80 мл |
Какао1 ч. л. |
Сольпо вкусу |
Растительное маслодля смазывания |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/113.jpg)
Для начала, подготовим емкость, в которой будет застывать щербет. Застелем форму пищевой пленкой и смажем небольшим количеством растительного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/312.jpg)
В кастрюле смешаем половину сахара, заявленного в рецептуре, а именно 50 гр. Добавляем сухое молоко и какао.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/412.jpg)
Добавляем к сыпучим ингредиентам молоко, и ставим кастрюлю на плиту. Варим содержимое до однородной вязкой массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/512.jpg)
Тем временем, вторую половину сахара высыпаем во вторую кастрюлю. Из этого сахара мы должны сварить сироп. Снимаем его с плиты, когда он станет приятного темно-коричневого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/611.jpg)
Добавляем к загустевшей массе из сухого молока готовый сироп. Также на этом этапе нужно добавить сливочное масло. Но даже в таком сладком десерте, не стоит забывать про небольшую щепотку соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/87.jpg)
Добавим очищенный обжаренный фундук. Можно смешать его с арахисом, на ваше усмотрение.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/93.jpg)
Пока еще сладкая ореховая масса не остыла, мы должны распределить ее по форме. Оставляем на пару часов до полного остывания. Данную процедуру можно ускорить, если вы поставите щербет в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/kveanl.jpg)
Щербет вынимаем из формы, после чего снимаем пищевую пленку. Нарезаем десерт на удобные для вас порции.