Щербет

Щербет

Щербет - це густа помадка, в основі якої фрукти, молоко, горіхи, сухофрукти, халва та інші інгредієнти. Щербет буває молочним, шоколадним, горіховим, горіхово-шоколадним. Смак щербету іноді нагадує ірис. Цю смачну страву можна приготувати і самостійно.

Як готувати

Щоб отримати кілограм щербета, потрібно взяти літр молока, довести до кипіння, після чого зменшити вогонь. До нього додається 200 г рідкої сметани, все перемішується і потроху додається цукор.

Цукру потрібно стільки, щоб маса після години варіння стала густою, схожою на сироп. Потім вогонь зменшують ще й маса вариться без кришки, щоб випарувалася зайва вода. В цілому процес варіння займе близько трьох годин. Перевірити, готовність сиропу можна дуже легко. Капніть крапельку суміші на блюдце і поставте в холодильник на кілька хвилин. Якщо крапелька застигла, то до суміші можна додавати інші компоненти - горішки, чорнослив, кунжутне насіння, родзинки та прянощі. Важливо пам'ятати, що горішки і сухофрукти мають складати третину обсягу сиропу, і нехай це будуть родзинки з арахісом, оскільки вони відмінно поєднуються і з сиропом, і один з одним.

Наприкінці потрібно додати сто грамів вершкового масла, як слід перемішати і вилити у приготовану форму, злегка змащену вершковим маслом і политу водою. Ми зібрали кращі рецепти щербета, який Ви можете приготувати в домашніх умовах.