МоваЯзык
Головна Блоги

Правильний турецький щербет

Правильний турецький щербет - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Щербет
Поділитися

Існує багато рецептів щербету. Ми сьогодні вас навчимо готувати правильний турецький щербет. Процес приготування не складний, але тривалий, тому вам потрібно запастися терпінням, гарним настроєм і, звичайно, усіма необхідними інгредієнтами.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 2,5 склянки

Цукор 2 склянки

Вершкове масло 250 г.

Молоко 2,5 склянки

Волоські горіхи 200-300 г.

Пекмез 1 склянка

Приготування

Правильний турецький щербет - Крок 1 1
Правильний турецький щербет - Крок 2 2
Правильний турецький щербет - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться глибока миска. Відправляємо сюди молоко, цукор, а також пекмез, тобто уварений виноградний сік. Усе ретельно перемішуємо до однорідності.

2

Тепер беремо казан чи сковорідку з товстим дном. Ставимо на вогонь і відправляємо сюди вершкове масло. Розтоплюємо його повністю.

3

У розтоплене вершкове масло всипаємо просіяне пшеничне борошно. Усе безперервно перемішуємо і підсмажуємо до того часу, поки маса не стане розсипчастою. Приблизно цей процес триває 5-7 хвилин.

Правильний турецький щербет - Крок 4 4
Правильний турецький щербет - Крок 5 5
Правильний турецький щербет - Крок 6 6
4

Отримані крихти відправляємо в блендер і подрібнюємо до тих пір, поки маса не стане пастоподібною. Відправляємо її назад у сковорідку.

5

Ставимо на вогонь і поступово, в декілька етапів сюди додаємо молочну масу (по 2-3 ополоники на кожен етап). Безперервно все перемішуємо лопаткою.

6

На завершальному етапі в сковорідку вливаємо решту молочної рідини і всипаємо горіхи. Правильно брати лише волоські, проте можна використовувати за бажанням і будь-які інші горіхи. Усе ретельно перемішуємо і повністю випаровуємо вологу.

Правильний турецький щербет - Крок 7 7
Правильний турецький щербет - Крок 8 8
Смачного!
7

Після цього щербет відправляємо у формочку, застелену харчовою плівкою. Усе гарненько розрівнюємо та утрамбовуємо. Ставимо в холодильник на декілька годин, а краще на ніч.

8

Ну от і все – щербет готовий. Розрізаємо його на шматочки і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати