Паска на йогурті

У мисці поєднуємо йогурт, молоко, цукор, дріжджі і перемішуємо до розчинення дріжджів.

Для кольору додаємо куркуму, додаємо жовтки, перемішуємо та всипаємо борошно.

Замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім вимішуємо ручками на поверхні до однорідності (воно буде туге, так і має бути).

Далі в 4-5 етапи вводимо вершкове масло, не все одразу!

Коли масло введене тісто буде м'яким і еластичним, формуємо кульку і перекладаємо в змащену миском маслом, накриваємо плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на 40-50 хвилин (повинно добре підійти).

Далі тісто викладаємо на змащений маслом стіл і витягуємо, зверху додаємо родзинки або цукати і загортаємо. Перекладаємо в миску, накриваємо плівкою і залишаємо підходити за кімнатної температури на 1-2 години.

Після цього ділимо тісто на 4 частини, формуємо кульки і розкладаємо за формами. Накриваємо рушником і даємо їм добре підійти (40-90 хвилин).

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. Якщо паски менше/більше, час випікання буде іншим.

Після цього охолоджуємо, дістаємо з форми і прикрашаємо.