Паска на йогурте

В миске смешайте йогурт, молоко, сахар, дрожжи и перемешиваем до растворения дрожжей.

Для цвета добавляем куркуму, добавляем желтки, перемешиваем и всыпаем муку.

Замешиваем тесто сначала лопаткой, а затем вымешиваем ручками на поверхности до однородности (оно будет тугое, так и должно быть).

Далее в 4-5 этапа вводим сливочное масло, не все сразу!

Когда масло введенное тесто будет мягким и эластичным, формируем шарик и перекладываем в смазанную миском маслом, накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 40-50 минут (должно хорошо подойти).

Далее тесто выкладываем на смазанный маслом стол и вытаскиваем, сверху добавляем изюм или цукаты и заворачиваем. Переложите в миску, накрываем пленкой и оставляем подходить при комнатной температуре на 1-2 часа.

После этого делим тесто на 4 части, формируем шарики и раскладываем по формам. Накрываем полотенцем и даем им хорошо подойти (40-90 минут).

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Если паски меньше/больше, время выпечки будет другим.

После этого охлаждаем, достаем из формы и украшаем.