Пастила з абрикосів

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Абрикос це дуже корисний фрукт, який багатий вітамінами групи В, і провітаміном А. Такі продукти потрібно вживати якомога частіше, щоб під час сезону скористатися всіма шансами збагатити свій організм вітамінами. Але найчастіше, після того як ми з'їли певну кількість абрикос, потім їх вже і не хочеться. Ми пропонуємо зробити з цих же абрикос, але десерт, що значно приверне увагу до цього фрукту не тільки ваша, але і ваших дітей. Такий десерт зберігає велику кількість вітамінів, він довше зберігається, і його можна вживати до чаю!

Інгредієнти

Абрикос5 кг.

Цукор200 гр.

Приготування

Для початку, нам необхідно підготувати абрикоси. Для цього ми висипаємо їх у велику і зручну чашу, заливаємо водою, і перемиваємо кожен абрикос, видаляючи кісточки і сміття.

Краще використовувати стиглі, переспілі абрикоси. Якщо вам буде траплятися не стиглий, зелений абрикос, краще відкладіть його, так як він буде давати неприємну гіркоту у вашій пастелі.

Перемелюємо абрикос за допомогою блендера. Можна скористатися м'ясорубкою. Нам доведеться всю перемелену масу пропустити через сито, щоб відокремити макуху, який нам не потрібен в пастилі. Цей процес займе деякий час, але краще не поспішати і зробити це правильно.

До абрикосовому пюре, яке вже пройшло через сито, ми додаємо цукор. Якщо абрикоси дуже солодкі, то цукор можна не використовувати зовсім. Можна замінити цукор медом, за вашим бажанням.

Готове пюре для пастили ми повинні розподілити на деко. Застилаємо деко пергаментом, який змастили маслом, і виливаємо пюре, ретельно його розподіляючи за формою товщиною в 1-2 см.

Відправляємо пюре в духовку при 60 градусах на 3 години. Обов'язково стежте за пастилою, і якщо вона перестала прилипати до рук раніше 3 годин, то можна діставати з духовки.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!