Пастила из абрикосов

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Абрикос это очень полезный фрукт, который богат витаминами группы В, и провитамином А. Такие продукты нужно употреблять как можно чаще, чтобы во время сезона воспользоваться всеми шансами обогатить свой организм витаминами. Но чаще всего, после того как мы съели определенное количество абрикос, потом их уже и не хочется. Мы предлагаем сделать из этих же абрикос, но десерт, что значительно привлечет внимание к этому фрукту не только ваше, но и ваших детей. Такой десерт сохраняет большое количество витаминов, он дольше хранится, и его можно употреблять к чаю!

Ингредиенты

Абрикос5 кг.

Сахар200 гр.

Приготовление

Для начала, нам необходимо подготовить абрикосы. Для этого мы высыпаем их в большую и удобную чашу, заливаем водой, и перемываем каждый абрикос, удаляя косточки и мусор.

Лучше использовать спелые, переспелые абрикосы. Если вам будет попадаться не спелый, зеленый абрикос, лучше отложите его, так как он будет давать неприятную горечь в вашей пастеле.

Перемалываем абрикос с помощью блендера. Можно воспользоваться мясорубкой. Нам прийдется всю перемолотую массу пропустить через сито, чтобы отделить жмых, который нам не нужен в пастиле. Этот процесс займет некоторое время, но лучше не спешить и сделать это правильно.

К абрикосовому пюре, которое уже прошло через сито, мы добавляем сахар. Если абрикосы очень сладкие, то сахар можно не использовать совсем. Можно заменить сахар медом, по вашему желанию.

Готовое пюре для пастилы мы должны распределить на противень. Застилаем противень пергаментом, который смазали маслом, и выливаем пюре , тщательно его распределяя по форме толщиной в 1-2 см.

Отправляем пюре в духовку при 60 градусах на 3 часа. Обязательно, следите за пастилой, и если она перестала прилипать к рукам ранее 3 часов, то можно доставать из духовки.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!