Печенье для тирамису

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Тирамису - это замечательный итальянский десерт, который известен не только в этой стране, но и во всем мире. Рецепт этой вкуснятины чрезвычайно прост и не требует затраты большого количества времени. Он имеет привлекательный вид и божественный вкус. Однако, в состав этого блюда входят не очень дешевые и доступные продукты. В частности, к таким относится и печенье «Савоярди». Несмотря на то, что в его состав входят абсолютно простые компоненты, бюджетным его не назовешь. Именно поэтому сегодня мы предлагаем приготовить это печенье в домашних условиях. Вы будете удивлены от того, насколько быстро с этим справитесь, а также от того, какие простые компоненты для его выпечки необходимы.

Итак, для того, чтобы испечь печенье "Савоярди" в домашних условиях вам нужны яйца, соль, сахар и сахарная пудра, пшеничная мука, а также крахмал.

Ингредиенты

Яйца2 шт.

СольЩепотка

Сахар60 г.

Пшеничная мука40 г.

Крахмал15 г.

Сахарная пудраНемножко для посыпки

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится 2 яйца среднего размера. Выбиваем их в чашу миксера и добавляем к ним щепотку соли и весь сахар. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объеме и получения светлого оттенка.

Яичная смесь должна выйти такая, как на бисквит. Если у вас слабый миксер, то лучше отдельно взбивайте белки и отдельно желтки. Затем эти две смеси соединяйте.

Теперь в яичную смесь нужно просеять через сито сухие ингредиенты, в частности пшеничную муку и крахмал. Вымешиваем однородное тесто силиконовой лопаткой по принципу «снизу-вверх».

Полученное тесто выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой, которая имеет диаметр примерно 1 см.

Выкладываем тесто на пергаментную бумагу или кондитерский коврик. Печенье должно быть длиной 10-12 см.

Сформированное печенье нужно дважды посыпать щедро сахарной пудрой. Учтите тот факт, что бисквитное тесто очень нежное, поэтому будьте аккуратны и сдержанны во время приготовления этого десерта. Не медлите после формирования с выпечкой.

Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно в течение 15 минут. Печенье должно немного подрумяниться и полностью высохнуть. Можно оставить печенье при комнатной температуре подсыхать, но важно, чтобы влажность в комнате была невысокой. После этого печенье сохраняем в герметичном контейнере в течение недели.

Полностью охлажденное печенье легко отстает от коврика. Оно должно быть сухим и хрустящим. Готовое печенье используем по назначению или даже просто кушаем с чаем.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!