Пиріг з чорницею

Приготування тіста почнемо з того, що змішаємо все сухі інгредієнти. У миску просіваємо борошно, додаємо до нього розпушувач і цукор.

Додаємо до борошна розм'якшене вершкове масло або вершковий маргарин.

За допомогою міксера або блендера перетираємо борошно з маслом на однорідну крихту.

Додаємо до тіста одне куряче яйце. Бажано, щоб яйце було кімнатної температури.

Додаємо до тіста одну столову ложку жирної сметани. Вмикаємо блендер і замішуємо тісто. Постарайтеся працювати якомога швидше, щоб масло не встигло розтанути. Вимішувати тісто довго не потрібно.

Має вийти дуже еластичне тісто, яке буде легко збиратися в ком.

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і викладаємо в неї наше тісто. Тісто дуже еластичне, тому легко приймає ту форму, яка вам потрібна. Викладайте тісто так, щоб вийшли бортики. Форму з тістом прибираємо в холодильник.

Поки тісто стоїть в холодильнику, ми приготуємо сметанну заливку. У миску кладемо сметану, яйця, ванільний цукор, звичайний цукор і крохмаль. Все добре перемішати вінчиком.

Чорницю миємо, обсушуємо на паперовому рушнику і присипаємо половиною столової ложки крохмалю.

Форму з тістом дістаємо з холодильника. Тісто наколюємо виделкою і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 5 хвилин.

Через п'ять хвилин дістаємо форму з духовки, висипаємо зверху на корж ягоди та заливаємо їх сметаною заливкою. Відправляємо пиріг назад в духовку і випікаємо близько 40 хвилин, попередньо зменшивши температуру до 180 градусів.

Як тільки пиріг охолоне, перекладаємо його на блюдо і подаємо до столу.